| Historia |
La variedad de origen es la Timorasso, una variedad de uva blanca que ha encontrado su hogar en la zona de Tortonese, en la provincia de Alessandria, desde la Edad Media. |
| Temperatura de fermentación |
16 - 18 °C |
| Vinificación |
Tras un prensado suave y una corta maceración en frío, el mosto de primer prensado se deja fermentar a una temperatura de 16-18 °C para potenciar los aromas varietales. Le sigue un largo periodo de maduración sobre levaduras y lías finas para aumentar la complejidad y longevidad del producto. |
| Crianza |
Al menos 12 meses en acero inoxidable. |
| Maridaje |
Ideal con platos de pescado, risotto de marisco, quesos. |
| En oferta |
Precio Vite Colte Derthona Timorasso 2022 € 16,80
sin IVA
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