Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2015
Los viñedos de la subzona de Barolo del municipio de Barolo cuentan con una altitud de 280 a 380 metros s.n.m. Los suelos son margas arcillosas limosas grises, a veces azuladas. Predominan las texturas arcillosas en los suelos con buena capacidad hídrica para soportar la actividad vegetativa del Nebbiolo. Tras una maceración en contacto con los hollejos de unos 20 días, se realiza la fermentación maloláctica en acero. A continuación, envejece en pequeñas barricas de madera durante 24 meses. Siguiendo la técnica de mezclar pequeñas partidas, todas procedentes del municipio del mismo nombre, el vino reposa otros 6 meses en botella.