| Clima |
Altitud: 140 metros s.n.m. |
| Composición del terreno |
Volcánica con buen aporte de fósforo y potasio. |
| Núm. plantas por hectárea |
4.500/4.800 |
| Vendimia |
En la segunda década de septiembre. |
| Vinificación |
Criomaceración de las uvas para conseguir una mayor extracción aromática y estructura. A continuación, se realiza un prensado suave y una decantación en frío del mosto, que se fermenta a una temperatura controlada de 10-12 °C durante aproximadamente 20 días. |
| Crianza |
En acero inoxidable durante 3 meses. |