San Simone Pinot Grigio Ramato Case Sugan 2021
Pinot Grigio tal y como se elaboraba aquí en los años 70, dejándolo macerar sobre las pieles durante toda la noche. No sólo cambia el color, volviéndose cobrizo, piel de cebolla, sino también el "zumo". Sin duda, tiene más carácter que el Pinot Grigio al que estamos acostumbrados. Notas aromáticas más decididas y evolucionadas ya en el vino joven: albaricoque, plenitud de cuerpo y una curiosa tanicidad ligera que lo hacen especialmente adecuado para acompañar pescados azules y frituras.