San Simone Pinot Grigio Ramato Case Sugan 2020
Pinot Grigio tal y como se elaboraba aquí en los años setenta, dejándolo macerar en los hollejos durante toda la noche. No sólo cambia el color, que se vuelve cobrizo, piel de cebolla, sino también el "zumo". Sin duda, tiene más carácter que el Pinot Grigio al que estamos acostumbrados. Las notas aromáticas son más decididas y evolucionadas ya en el vino joven: albaricoque, plenitud de cuerpo y una curiosa ligera tanicidad que lo hacen especialmente adecuado con pescados grasos y frituras.