| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Vendimia |
La vendimia es manual para la mayor parte del vino base. |
| Vinificación |
Las uvas se prensan lentamente para preservar su personalidad y su finura aromática. Tras una suave decantación, los mostos fermentan de forma natural en barricas de roble (de las cuales un 10% son nuevas). Si la añada lo requiere, las lías pueden volver a entrar en contacto con el vino mediante removido, para seguir enriqueciéndolo. |
| Crianza |
La fermentación maloláctica se produce de forma natural durante el invierno. El vino permanece sobre lías entre 10 y 12 meses antes de ser trasegado y mezclado. Tras una ligera filtración, embotellamos nosotros mismos el vino. |
| Maridaje |
En su juventud será apreciado para un aperitivo entre amantes del vino. Pasados unos años puede acompañar pescados a la plancha, cocina asiática o feuilletés de hojaldre. |
| En oferta |
Precio Rolling Pernand Vergelesses Blanc 2022 € 30,24
sin IVA
|