| Clima |
Altitud: 150-180 m.s.n.m. |
| Composición del terreno |
Textura areno-liso-arcillosa. |
| Núm. plantas por hectárea |
5,100 |
| Vinificación |
Las uvas vendimiadas durante las horas más frescas del día se prensan suavemente. En el depósito se prepara un lecho de hielo seco que baja instantáneamente la temperatura del mosto. A continuación, la temperatura se controla y aumenta constantemente hasta el final de la fermentación, que dura unos 30 días. |
| Crianza |
Depósitos de acero a temperatura controlada |
| Maridaje |
Ideal como aperitivo, excelente maridado con entrantes de marisco, platos de pescado y carnes blancas. |