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Vinos pignolo 2018

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Información sobre Pignolo

Autóctono
(Local)
Venta vinos Autóctono - (Local)
Cepa Pignolo
Sinónimos Pignul
Color uva Uva tinta
Tipo de especie Autóctono
Vigor Mediano
Maduración Bastante tardía.
Productividad Bastante pobre, constante.
Zonas de cultivo La uva pignolo sólo procede de Friuli: originalmente se cultivaba en los alrededores de la abadía de Rosazzo y corría grave peligro de extinción. Unos pocos productores con visión de futuro de la zona comprendida entre Rosazzo, Buttrio y Premariacco han contribuido a salvar esta vid y los vinos que se obtienen de ella se distinguen por su calidad y longevidad.
Historia El Pignolo (también conocido como Pignul) debe su nombre a la particular conformación del racimo. Ha sido mencionado varias veces en la historia de la viticultura por Gallesio (1817-19), Acerbi (1825), Odart (1849) y Di Rovasenda (1877). Tiene hojas pequeñas, trilobuladas (a veces también pentalobuladas); racimo pequeño, cilíndrico, simple y dentado; baya pequeña, redonda, pruinosa y de piel gruesa y negra.
Características ampelográficas Hoja: pequeña, característica, trilobulada, verde intenso por encima; lámina delgada, pero firme, con márgenes ligeramente revolutos; haz vesiculado; envés verde claro, aterciopelado o afieltrado; senos laterales abiertos, profundos, redondeados; seno peciolar abierto, profundo; dientes finales ganchudos; dientes foliares no muy profundos, bastante regulares, anchos, mucronados; venas levantadas, rojas en la base. Racimo: cilíndrico, simple, dentado, pequeño; pedúnculo robusto, mediano, herbáceo, verde amarillento; pedúnculo robusto, herbáceo, verde claro; pedicelos cortos, verde claro. Baya: pequeña, redonda; cepillo pequeño, incoloro; piel pruinata, negra, gruesa, algo coriácea, ligeramente tánica; carne blanda, tendiendo a carnosa, de sabor simple, muy dulce.
Características del vino que se obtienen de esta cepa El vino obtenido de la variedad pignolo es de color rojo rubí, transparente. En boca es cálido, afrutado, tánico, persistente, redondo.
Notas Resistencia a las enfermedades: débil; sufre mucho el ataque del oídio.

Imágenes Pignolo

Pignolo 1
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