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Philippe Pacalet Nuits St Georges Rouge 2015

Philippe Pacalet Nuits St Georges Rouge 2015

Philippe Pacalet, 0,75 l - 13,00%
100% Pinot Nero

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Precio 
Imposible de comprar

Borgoña - Francia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:
Vinos tintos jóvenes
Philippe Pacalet Nuits St Georges Rouge 2015
Un vino "cuadrado" y mineral. Es rico y suave, la forma de sus aromas es recta, son afrutados: pequeños frutos rojos y negros almizclados. Su sabor es cremoso, tánico y ligeramente salino

Maridaje

Carne
Carne de caza
Quesos

Características

Nombre Philippe Pacalet Nuits St Georges Rouge 2015
Tipo Tinto tranquilo
Clasificación AOC Nuits Saint Georges
Año 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 13,00% en volumen
Cepas 100% Pinot Nero
País Francia
Región Borgoña
Clima Orientación este, microclima fresco y soleado. Este vino procede en un 60% del clima "Les Longecourts" y en un 40% del clima "Bas de Combes", en el límite de la AOC Vosne-Romanée.
Composición del terreno Arcilla y piedra caliza; en la superficie una capa de guijarros y arcilla sobre roca caliza.
Rendimiento por hectárea 35 hl
Vinificación En uvas enteras seleccionadas sin SO2 con doble bazuqueo durante 4 semanas. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas sin control artificial de temperatura. Fermentación maloláctica en trozos. Maduración sobre lías, llamada "reducción" sin trasiego, con remuage sin SO2 durante 16 meses.
Alérgenos Contiene sulfitos

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada
Wine Spectator
93/100 
 2015
xtraWine
92/100 
 2015
Philippe Pacalet
De esta bodega:

Philippe Pacalet es un vigneron que forma parte de los jóvenes que empezaron a elaborar vino en Borgoña. Tiene poco más de 40 años y anteriormente fue director del Domaine Pieuré Roch (hasta 1999), un Domaine propiedad de Henri-Frédéric Roch, uno de ...

Philippe Pacalet

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