| Historia |
El nombre Piani, dado a la zona donde se encuentra este viñedo, indica precisamente una parte de la ladera menos empinada que la media, ya históricamente conocida por la producción de Barbera de calidad. En general, todo el distrito de Langhe se caracteriza por la producción de vinos suaves y elegantes. Sin embargo, el particular suelo en el que está plantado este Barbera consigue dar a una cepa rica en color y acidez, pero pobre en taninos, un discreto componente estructural que la convierte en un elemento reconocible. |
| Ubicación |
Collina Piani, subzona Ferrere en el municipio de Treiso |
| Clima |
Altitud: 250-350 m. a.s.l. Exposición: Oeste. |
| Composición del terreno |
Suelo de textura media con un pequeño porcentaje de un tipo de arcilla, muy similar a la bentonita, que hace que el suelo sea más esponjoso, muy propenso al movimiento superficial, pero que confiere a las uvas una buena estructura tánica. |
| Núm. plantas por hectárea |
4000 para la parte 1965 y 5000 para la parte 2005. |
| Vinificación |
Tras un periodo de maceración de 15-20 días, dependiendo de la añada, en depósitos de acero a temperatura controlada, pasa directamente a madera. |
| Crianza |
Unos 8-9 meses en barricas de roble (30-40% en barricas parcialmente nuevas y el resto en barricas de 50 hectolitros), después se mezcla, se embotella y se deja reposar unos 2 meses en botella antes de ponerse a la venta. |