| Vinificación |
La fermentación se realiza en cubas a una temperatura controlada y el vino se introduce en barricas, de las que un 30% son nuevas, con decantación. |
| Crianza |
Crianza sobre lías finas, agitación de las mismas hasta el final de la fermentación maloláctica. Dependiendo de la añada, este vino puede envejecer durante más tiempo (hasta 12 meses en barricas y 3 meses en cubas) y embotellarse después de un eventual envejecimiento y filtración. |
| Maridaje |
Con pescado fino y cocina rica. |