| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Clima |
Altitud: 280 m. a.s.l. Exposición: Norte-Sur. |
| Vinificación |
Estricta selección en bodega, uvas enteras despalilladas por gravedad mediante bandejas de recogida. Fermentación enzimática, leudado, maceración prefermentativa en frío de una semana, encubado diario, maceración final en caliente. Tiempo de maduración de 3 semanas. Trasiego manual mediante cubas de gravedad en prensa neumática de acero inoxidable. |
| Crianza |
12 meses en barricas de roble, 1/4 nuevo, fermentación maloláctica en barricas, después mezcla en depósitos de acero durante 2 meses. Ligera filtración de 5 micras antes del embotellado. |
| Maridaje |
Caza marinada o asada, carnes rojas, quesos de sabor medio, cocina ligeramente especiada. |
| En oferta |
Precio Guy et Yvan Dufouleur Nuits Saint George 1er Cru Les Crotes 2016 € 82,72
sin IVA
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