Los Fenocchio son una familia de Monforte, viticultores desde hace generaciones, pero fue con Giacomo, en la década de 1970, cuando comenzó el fantástico desarrollo de sus vinos. La bodega se fundó en 1864, y hoy son Claudio y Albino Fenocchio quienes la dirigen en el extraordinario panorama vinícola que es Bussia di Monforte. La filosofía de producción que distingue a esta histórica bodega piamontesa es la de la tradición, compuesta por un cuidadoso trabajo en los viñedos y largas vinificaciones con grandes barricas en la bodega. El resultado es realmente excepcional y deslumbrante: un vino fino, jugado a la elegancia y con los delicados tonos típicos de la variedad Nebbiolo. Las uvas se cultivan en el viñedo de Bussia, 4 hectáreas de terreno orientado al suroeste sobre suelos arcillosos y calcáreos, ricos en hierro. Desde 1972, la empresa posee también un viñedo en Cannubi, mientras que desde 1995 también forma parte de la propiedad un viñedo en Villero, otro cru histórico de gran vocación. El cultivo en todos los viñedos se basa en los principios de sostenibilidad destinados a reducir el impacto medioambiental. Todo ello ha llevado a Claudio a vinificar con mano segura, sin asesoramiento, a la manera tradicional y reduciendo al mínimo las intervenciones en bodega, lo que da como resultado vinos sinceros, respetuosos con el terruño y la añada; vinos que distan mucho de ser homologables, pero increíblemente fascinantes por sus intensos aromas y perfumes: en una palabra, únicos.
Información sobre Giacomo Fenocchio Azienda Agricola