Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2021

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2021

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 13,50%
60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

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Véneto - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2021
El estilo de este vino se centra en el perfil más típico y tradicional de Valpolicella: estructura bien distribuida, una buena relación y fusión entre las sensaciones aromáticas, olfativas y gustativas crean un resultado de sobriedad y elegancia.

Color

Rojo rubí.

Aroma

Intenso y persistente, con aromas frutales de cereza y ciruela, florales de violeta y ligeramente especiados de pimienta negra.

Sabor

Fresco, afrutado, con un elegante equilibrio de estructura y cuerpo, armonizado por la acidez y el tanino adecuados.

Maridaje

Acompaña tradicionalmente platos tradicionales veroneses, como la lasaña con conejo y los tortelloni con Monte Veronese. Excelente con embutidos.

Carne
Quesos
Cerdo
Embutidos

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Características

Nombre Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2021
Tipo Tinto tranquilo
Clasificación DOC Valpolicella Classico Superiore
Año 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 13,50% en volumen
Cepas 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País
Región Véneto
Ubicación Negrar (VR)
Clima Altitud: 250-450 m. a.s.l. Exposición: Sureste y Suroeste.
Composición del terreno Muy variado, principalmente arcilloso-limoso, en parte calcáreo, en parte volcánico.
Sistema de cultivo Pérgola doble.
Núm. plantas por hectárea 3300-4000
Rendimiento por hectárea 60 hl
Vendimia De septiembre a principios de octubre exclusivamente a mano. Estrujado y despalillado de las uvas.
Temperatura de fermentación 25-28 °C
Vinificación Maceración durante 10 días con bazuqueos programados con una frecuencia de 3 por día de 20 minutos.
Crianza En acero inoxidable. Fermentación maloláctica completa. Estabilización: natural.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Acompaña tradicionalmente platos tradicionales veroneses, como la lasaña con conejo y los tortelloni con Monte Veronese. Excelente con embutidos.
En oferta Precio Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2021 € 9,08  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
93/100 
2021
Luca Maroni
92/99 
2017
Negrar - Domini Veneti

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