| Cepas |
70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Ubicación |
Situado en el punto más occidental de la Valpolicella Classica, en Monte, en el municipio de Sant'Ambrogio di Valpolicella, a 440 metros sobre el nivel del mar, con exposición sur, suroeste y orientación este-oeste de las hileras. |
| Composición del terreno |
Suelo pedregoso de textura media sobre caliza margosa y escamas rojas. Desherbado del viñedo. Presencia de riego por goteo. |
| Sistema de cultivo |
Pérgola y espaldera veronesa |
| Núm. plantas por hectárea |
4000 |
| Maridaje |
En contraste con la pronunciada nota dulce del final, este Amarone marida bien con quesos maduros de sabor fuerte y persistente. |