Composición del terreno |
Bastante pobre, arcillo-calcáreo pedregoso con montículos de lava. |
Vendimia |
Prepoda y vendimia mecánica. |
Vinificación |
Prensado en prensa neumática de acero inoxidable, enfriamiento del mosto, adición de enzimas, decantación, leudado, aproximadamente 1 mes de fermentación a 18 °C. |
Crianza |
6-7 meses en cubas de acero, con fermentación maloláctica. Maduración y filtración antes del embotellado para que el vino sea más claro, brillante y aromáticamente más puro. |
En oferta |
Precio Domaine Guy et Yvan Dufoulier Bourgogne Aligote Blanc 2020 € 16,86
sin IVA
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