| Cepas |
75% Vermentino, 25% Nasco |
| Ubicación |
Settimo San Pietro (Cagliari) |
| Clima |
Mediterráneo, con inviernos suaves, precipitaciones moderadas y veranos cálidos y ventosos. |
| Vendimia |
Recolección manual en la última década de agosto y a primeros de septiembre. |
| Vinificación |
Despalillado y estrujado suave con fermentación en pequeñas barricas de roble francés a una temperatura controlada de 15°C utilizando levaduras seleccionadas y batonnage. |
| Crianza |
6 meses en barricas y 4 meses en botella. |
| Maridaje |
Con sabrosos platos de pescado y de carne blanca, anguilas asadas, quesos semicurados. |