Cottanera merlot grammonte 2012

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Cottanera Merlot Grammonte 2012

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Cottanera, 0,75 l - 14,00%
100% Merlot

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Sicilia - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Cottanera Merlot Grammonte 2012

Color

Color rojo rubí oscuro, denso e impenetrable.

Aroma

Toques de fruta roja madura, guinda, cereza negra y ciruela, con notas florales mezcladas con matices minerales, grafito, tabaco y vainilla.

Sabor

En boca se abre cálido, suave, sinuoso, con taninos gruesos y sedosos que sostienen una estructura potente pero equilibrada en todos sus componentes. Final muy largo y bien conjuntado.

Maridaje

Vino para toda la comida. Grammonte también combina bien con platos de carne, incluso estofada.

Pasta

Carne

Carne de caza

Quesos

Características

Nombre	Cottanera Merlot Grammonte 2012
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOC Sicilia Merlot
Año	2012
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	14,00% en volumen
Cepas	100% Merlot
País	Italia
Región	Sicilia
Ubicación	Viñedo Case Alte de Castiglione di Sicilia situado a 700 m de altitud.
Composición del terreno	Suelo de lava-aluvial.
Sistema de cultivo	Cordón espolonado
Núm. plantas por hectárea	5700
Rendimiento por hectárea	60 q
Vendimia	Vendimia normalmente durante la primera semana de septiembre.
Temperatura de fermentación	26-28 °C
Vinificación	Vinificación en acero inoxidable a temperatura controlada de 26-28 °C. Maceración en contacto con los hollejos durante unos 16-18 días.
Crianza	12 meses en barricas de roble francés nuevas de tostado medio a alto (40%). Seguido de 12 meses en botella.
Acidez total	5,50 gr/L
PH	3,60
Producción añada	15.000 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Vino para toda la comida. Grammonte también combina bien con platos de carne, incluso estofada.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
James Suckling	87/100	87/100	2012
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2012
Vitae AIS		4 vides - Uno de los mejores vinos que existen	2012
xtraWine	91/100	91/100	2012
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2010

Cottanera

De esta bodega:

En las tierras negras del Etna, el cultivo de la vid es toda una tradición. Un legado milenario que Guglielmo y Enzo Cambria han recogido con Cottanera, un proyecto empresarial dedicado a la excelencia. La lava que fluye del volcán ha creado un terro...

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