| Historia |
Producido en uno de los últimos viñedos arcaicos de la Langa, museo al aire libre de la viticultura de antaño, con más de 100 años de antigüedad, las uvas proceden de plantas no injertadas y propagadas por esquejes, que por tanto han mantenido intactas a lo largo de las décadas todas las características originales del Barbera. El viñedo, de excelente exposición y suelos arenoso-calcáreos, situado en la Frazione Berri di La Morra, garantiza la protección natural de las cepas del ataque de la Filloxera y confiere al producto un aspecto exclusivo y único, que mezcla con intrigante sencillez las sugestiones más típicas de la vid con las características dadas por un microclima y una altitud particularmente favorables. La bajísima producción por hectárea garantiza una concentración organoléptica de rara intensidad y riqueza, para un vino madurado en barricas de roble aptas para el lento desarrollo de los aromas primarios. Agradable y refinado, complejo incluso cuando se disfruta joven, es un producto que no teme el envejecimiento en botella, expresando su singularidad concreta incluso después de muchos años. |
| Núm. plantas por hectárea |
4500 |
| Vinificación |
En acero, control de temperatura, remontado automático. |
| Crianza |
12 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia. 6 meses en botella. |
| Maridaje |
Vino de gran versatilidad, se exalta con primeros platos a base de salsa de carne, pero también con carnes rojas y caza. No desdeña los quesos ricos en sabor, ya sean salados o curados. |
| En oferta |
Precio Cogno Barbera d'Alba Pre Philloxera 2021 € 46,18
sin IVA
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