Ciavolich donna ernestina passerina 2021

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Ciavolich Donna Ernestina Passerina 2021

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Ciavolich, 0,75 l - 12,50%
100% Passerina

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Abruzos - Italia
Blanco ecológico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

08 - 10°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:

Ciavolich Donna Ernestina Passerina 2021

Passerina es una cepa de la región de los Abruzos que se recuperó hace algunos años. Se plantó una hectárea en 2011 en Loreto Aprutino del que obtenemos este vino fresco y también una versión Brut.

Color

Amarillo pajizo claro y brillante.

Aroma

Acidez evidente y aromas de hierbas.

Sabor

Seco y fresco.

Maridaje

Perfecto como aperitivo en verano y con sushi o sashimi.

Entrantes

Pescado

Crustáceos

Quesos

Pescado blanco

Sushi

Características

Nombre	Ciavolich Donna Ernestina Passerina 2021
Tipo	Blanco ecológico tranquilo
Clasificación	IGT Colline Pescaresi
Año	2021
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	12,50% en volumen
Cepas	100% Passerina
País	Italia
Región	Abruzos
Ubicación	Loreto Aprutino (Pescara)
Composición del terreno	Arcilloso y calcáreo.
Sistema de cultivo	Pérgola.
Rendimiento por hectárea	10.000 kilos
Vendimia	Septiembre
Vinificación	Recolección manual, prensado suave o decantación en frío. Fermentación a una temperatura controlada.
Crianza	En acero inoxidable.
Producción añada	4.000 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Perfecto como aperitivo en verano y con sushi o sashimi.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	92/100	92/100	2021
James Suckling	91/100	91/100	2018

Ciavolich

De esta bodega:

La historia de la bodega se remonta al siglo XIX cuando la familia Ciavolich, procedente de Bulgaria y que se trasladó a los Abruzzos en el siglo XVIII, decide emprender la actividad vitivinícola. Desde hace algunos años dirige la finca Chiara Ciavo...

Ciavolich

Abruzos

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