| Vendimia |
El Shiraz se vendimió a mano y se despalilló con una seleccionadora mecánica Pellenc para eliminar las bayas verdes y permitir que sólo las bayas sanas y limpias entraran en el depósito de fermentación. |
| Vinificación |
Parte de la uva se fermenta en depósitos abiertos de acero inoxidable. Para garantizar una extracción fina de taninos y color, se realizó un bazuqueo manual de los hollejos. La fermentación duró 10 días. El pico de fermentación se alcanzó a 26 °C, tiempo durante el cual se realizó una cuidadosa aireación durante los remontados. |
| Crianza |
Madurado en una combinación de barricas nuevas (20%-500L) y viejas de roble francés durante 12-14 meses. |
| En oferta |
Precio Boschendal 1685 Shiraz 2019 € 17,81
sin IVA
|