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Vinos biancame

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Información sobre Biancame

Cepa Biancame
Sinónimos Bianchello, uva bianca, balsamina bianca, greco bianco, morbidella, biancone, biancuccio, greco, greco bianchello, greco bianco, biancuccio.
Color uva Uva blanca
Vigor Óptima
Maduración Primeros veinte días de octubre.
Productividad Abundante y constante.
Zonas de cultivo Su zona de producción se encuentra en la costa oriental del norte de Italia, entre Emilia-Romaña y Las Marcas, a lo largo de la costa y de las zonas de colinas adyacentes.
Historia Biancame debe su nombre al color más bien pálido de sus uvas. Los orígenes de Biancame se remontan a algunos siglos antes de Cristo, pero la difusión de la vid comenzó en el año 500 antes de Cristo. Incluso Tácito supone que los vinos elaborados con Bianchello (Biancame) fueron la causa principal de la derrota de Ausdrubale a manos de los romanos en la famosa guerra de Metauro, con los guerreros cartagineses en estado de embriaguez. El inicio de su valorización se remonta a 1969, cuando dio lugar a la denominación DOC Bianchello del Metauro.
Características ampelográficas Hoja mediana a casi grande, pentagonal, quinquelobada; seno peciolar cerrado y también con márgenes superpuestos; senos laterales superiores liriformes cerrados, muy profundos; senos laterales inferiores liriformes semicerrados, medianamente profundos; página superior glabra, ligeramente verde pálida, vesiculada y bullosa; envés con tomento velloso, aleta ondulada, lóbulos ondulados, con ángulos rectos en la parte superior; venas principales del envés verdes, con algunos pelos; dientes poco regulares, en una o dos series, con dientes de tamaño medio, con márgenes rectos o ligeramente curvados, base de anchura media. Racimo: casi grande, semiserrado o semirrápido, cilíndrico-cónico, a menudo alado y también piramidal y bifurcado, pedúnculo largo o de longitud media, semileñoso; pedicelo de longitud y grosor medios y de color verde; cercina evidente, de grosor medio y de color verde; pincel grueso y de color verde amarillento. Baya: medianamente grande, redonda, de sección regular, piel fina y poco firme, de color amarillento, a menudo salpicada de motas y manchas marrones, escasamente pruinosa, ombligo medianamente evidente; pulpa suelta y de sabor simple; separación de la baya del pedicelo de dificultad media.
Características del vino que se obtienen de esta cepa El vino obtenido de la variedad Biancame es de color amarillo pajizo. Es afrutado, especiado, fresco al paladar.
Notas En algunas zonas, especialmente en la provincia de Pesaro, se utilizaba antiguamente como uva de consumo directo y también se exportaba como tal. Actualmente sólo se utiliza para vinificación.

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