Zaccagnini Ciccio
Tralcetto Bianco Zero Alcol
| Denominación | VdT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 0.0% por volumen |
| Zona | Abruzos (Italia) |
- Graduación alcohólica: brindis sin alcohol con un perfil aromático equilibrado
- Notas olfativas: aromas de fruta de pulpa blanca, cítricos y un ligero matiz de frutos secos
- Perfil gustativo: sorbo fresco y salino con una persistente armonía cítrica
- Método de producción: desalcoholización al vacío a baja temperatura con reintegración de los aromas
- Modo de servicio: servir a 10-12 °C; pack de seis botellas de 75 cl
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Zaccagnini Tralcetto Bianco Zero Alcol es un vino blanco tranquilo desalcoholizado, elaborado a partir de uvas blancas cultivadas en Abruzos. A la vista presenta un color amarillo pajizo de intensidad media y reflejos brillantes. El perfil sensorial es fresco y fragante, con un bouquet dominado por notas de fruta de pulpa blanca, matices cítricos y recuerdos de frutos secos. En boca ofrece un trago armonioso en el que frescura y sapidez se funden agradablemente, culminando en una clara persistencia cítrica. Esta versión sin alcohol preserva la estructura aromática original, ofreciendo una experiencia gustativa equilibrada.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los relieves de Bolognano, en Abruzos, donde opera la bodega Zaccagnini. La finca se extiende sobre amplias superficies de viñedo dedicadas a la valorización de las variedades autóctonas, entre las que destacan la Pecorino y la Trebbiano. La línea Tralcetto constituye el corazón de la producción, famosa por el pequeño sarmiento de vid colocado a mano. Este gesto artesanal simboliza el profundo vínculo con la tierra y la identidad de la marca, evidenciando una gestión meticulosa del viñedo y un fuerte arraigo territorial.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración prevé una desalcoholización al vacío mediante columnas de destilación que operan a baja presión y temperatura. La técnica se desarrolla en dos fases: inicialmente se recuperan los aromas volátiles para preservar su fragancia, operación seguida de la evaporación del alcohol. Posteriormente, las esencias capturadas se reintegran para garantizar la integridad olfativa del producto final. Ideal para consumir en su juventud, expresa al máximo sus características a una temperatura de 10-12 °C. Resulta especialmente indicado para acompañar el aperitivo o una selección de entrantes, ofreciendo un trago ligero y agradable.
Historia y curiosidades
Fundada en 1978 en Bolognano, en Abruzos, la Cantina Zaccagnini celebra el profundo vínculo con el territorio cuidando con esmero 500 hectáreas de viñedos. La emblemática línea Tralcetto se remonta a la primera vendimia y está adornada con un icónico gesto artesanal: un pequeño sarmiento de vid atado a mano al cuello de la botella, símbolo tangible de la unión entre vino y arte. Siguiendo el estilo distintivo de la enóloga Federica Lauterio, la bodega pone en valor las variedades autóctonas ofreciendo una expresión auténtica y sincera de la pasión vitivinícola abruzzesa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1978
- Enólogo: Federica Lauterio
- Botellas producidas: 6.000.000
- Hectáreas: 500
En poco tiempo, gracias al compromiso y la dedicación de la familia, Zaccagnini alcanzó una gran reputación en el panorama vinícola nacional e internacional. Este éxito es el resultado de una filosofía de producción basada en la cuidadosa selección de las uvas, el respeto de las tradiciones y el uso de las técnicas más avanzadas. Leer más
| Nombre | Zaccagnini Tralcetto Bianco Zero Alcol |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | VdT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 0.0% por volumen |
| País | Italia |
| Región | Abruzos |
| Proveedor | Zaccagnini Ciccio |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1978 en Bolognano, en Abruzos, la Cantina Zaccagnini celebra el profundo vínculo con el territorio cuidando con esmero 500 hectáreas de viñedos. La emblemática línea Tralcetto se remonta a la primera vendimia y está adornada con un icónico gesto artesanal: un pequeño sarmiento de vid atado a mano al cuello de la botella, símbolo tangible de la unión entre vino y arte. Siguiendo el estilo distintivo de la enóloga Federica Lauterio, la bodega pone en valor las variedades autóctonas ofreciendo una expresión auténtica y sincera de la pasión vitivinícola abruzzesa. |
| Origen | Abruzzo (Bolognano) |
| Técnica de elaboración | Desalcoholización al vacío mediante columnas de destilación a baja presión y baja temperatura, con recogida y reincorporación de los aromas volátiles |
| Vinificación | Desalcoholización realizada al vacío mediante columnas de destilación a baja presión y baja temperatura; proceso en dos fases con recogida de los aromas volátiles en la primera destilación, posterior evaporación del etanol y reintegración de los aromas en el vino desalcoholizado para preservar el perfil aromático. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |