Zaccagnini Ciccio
Montepulciano Passito Clematis 0.375L 2016
| Denominación | IGT Colline Pescaresi |
|---|---|
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Abruzos (Italia) |
| Variedades de uva | Montepulciano |
| Crianza | Madura en caratelli de madera de 50 L hasta el embotellado |
- Tipología y variedad: Passito tinto dulce de uvas Montepulciano, IGT Colline Pescaresi
- Añada y formato: Vendimia 2016, botella de 0,375 litros, graduación alcohólica 13% vol
- Perfil aromático: Notas de fruta negra en licor y regaliz, aroma austero y elegante
- Vinificación: Prensado suave, maceración controlada, crianza en caratelli de 50 L
- Servicio y maridajes: Temperatura de servicio 14-16 °C, ideal con repostería; contiene sulfitos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Zaccagnini Passito Clematis es un vino dulce tinto de pasas elaborado a partir de uvas Montepulciano, capaz de ofrecer una experiencia sensorial intensa y envolvente. A la vista presenta un color rojo rubí profundo. El perfil olfativo es elegantemente austero, con claros aromas de fruta negra en licor que se funden con agradables notas de regaliz. En boca expresa una estructura amplia y armoniosa, acompañada de una extraordinaria persistencia gustativa que lo convierte en el maridaje ideal para la repostería al final de la comida.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la zona de las Colinas de Pescara, concretamente en Bolognano, en Abruzzo. El terruño se caracteriza por suelo arcilloso de textura media, elementos fundamentales para aportar cuerpo y carácter a la estructura. El cultivo del Montepulciano sigue los sistemas de emparrado y espaldera, cuidados para garantizar una óptima exposición solar. Estas condiciones favorecen una vendimia tardía, indispensable para lograr la concentración natural de aromas y azúcares en los racimos.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con un prensado suave de los racimos para preservar la integridad del mosto. La fase de maceración se realiza con un cuidadoso control de la temperatura de fermentación, asegurando una gestión ideal de la extracción cromática y aromática. Posteriormente, el vino madura en barricas de madera hasta el momento del embotellado. Esta medida de crianza aporta mayor complejidad, garantizando un potencial de envejecimiento que puede alcanzar los quince años.
Historia y curiosidades
El Zaccagnini Passito Clematis es un exquisito vino dulce IGT Colline Pescaresi que rinde homenaje a la profunda tradición abruzzesa. Elaborado en Bolognano desde 1978, este tributo a la variedad Montepulciano nace de una cuidadosa vendimia tardía. Bajo la dirección de la enóloga Federica Lauterio, el vino envejece en pequeños y valiosos caratelli de madera de 50 L, desarrollando un perfil sensorial inconfundible. Esta dedicación artesanal da lugar a un tinto austero, galardonado con los 5 racimos Bibenda, capaz de ofrecer una experiencia de cata intensa, persistente y memorable.
Premios
-
2016
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1978
- Enólogo: Federica Lauterio
- Botellas producidas: 6.000.000
- Hectáreas: 500
En poco tiempo, gracias al compromiso y la dedicación de la familia, Zaccagnini alcanzó una gran reputación en el panorama vinícola nacional e internacional. Este éxito es el resultado de una filosofía de producción basada en la cuidadosa selección de las uvas, el respeto de las tradiciones y el uso de las técnicas más avanzadas. Leer más
| Nombre | Zaccagnini Passito Clematis 0.375L 2016 |
|---|---|
| Tipo | Tinto vino de pasas dulce |
| Denominación | Colline Pescaresi IGT |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | Montepulciano |
| País | Italia |
| Región | Abruzos |
| Proveedor | Zaccagnini Ciccio |
| Historia | y curiosidadesEl Zaccagnini Passito Clematis es un exquisito vino dulce IGT Colline Pescaresi que rinde homenaje a la profunda tradición abruzzesa. Elaborado en Bolognano desde 1978, este tributo a la variedad Montepulciano nace de una cuidadosa vendimia tardía. Bajo la dirección de la enóloga Federica Lauterio, el vino envejece en pequeños y valiosos caratelli de madera de 50 L, desarrollando un perfil sensorial inconfundible. Esta dedicación artesanal da lugar a un tinto austero, galardonado con los 5 racimos Bibenda, capaz de ofrecer una experiencia de cata intensa, persistente y memorable. |
| Origen | Provincia de Pescara |
| Composición del suelo | Arcilloso de textura media |
| Sistema de cultivo | Emparrado y espaldera |
| Cosecha | Solitamente tardiva |
| Técnica de elaboración | Prensado suave de las uvas; maceración con control de la temperatura de fermentación; maduración en toneles de madera de 50 L hasta el embotellado |
| Vinificación | Prensado suave de las uvas; maceración con control de la temperatura de fermentación. |
| Crianza | Madura en caratelli de madera de 50 L hasta el embotellado |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |