Cirò Bianco 2023

¿Qué tipo de vino es?

Vumbaca Cirò Bianco es un vino blanco calabrés elaborado a partir de uvas Greco Bianco cultivadas bajo régimen ecológico. En la copa se presenta con un color amarillo brillante y vivos reflejos verdosos. En nariz ofrece un aroma delicado y elegante, que anticipa con coherencia el carácter del vino. En boca revela una estructura seca y bien definida, destacando por un trago fresco y salino en perfecto equilibrio gustativo.

¿De dónde procede?

Esta expresión enológica nace en el territorio de Cirò, de viñedos situados a unos setenta metros de altitud. La exposición sur y sureste garantiza una maduración perfecta de las uvas. Las vides hunden sus raíces en suelo arcillo-arenoso y parcialmente calcáreo, elementos fundamentales para definir el perfil aromático. La bodega Vumbaca destaca por la recuperación de viejos viñedos cultivados con el histórico sistema de vaso, una práctica agrícola que favorece la concentración de los racimos preservando la integridad del paisaje rural.

¿Cómo se produce?

La gestión de los viñedos sigue los principios de la agricultura ecológica, respetando los ritmos naturales de la planta. La vendimia manual, realizada a principios de septiembre, garantiza la máxima integridad de los racimos. En bodega, tras un prensado suave, se lleva a cabo una fermentación en frío, técnica destinada a preservar los aromas primarios de la variedad. La ausencia de fermentación maloláctica permite mantener el vivo empuje ácido del vino, cuya evolución es seguida con esmero por el enólogo Giuseppe Liotti.