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Domaine Vouette et Sorbee

Champagne Extrait Brut Nature 2014

Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé

Orgánico y sostenible
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Precio habitual €235,00
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Oferta Agotado
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Denominación AOC Champagne Brut
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Zona Champaña (Francia)
Variedades de uva 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
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Descripción

Champagne Extrait Brut Nature 2014, elaborado con el método orgánico "pas dosé", por Domaine Vouette et Sorbee en la región de Champaña. 12 % de alcohol por volumen, botella de 0,75 l. Un vino elaborado con 5 hectáreas de viñedos con una edad media de 21 años, cultivados con pasión y respeto por la naturaleza, con certificación de Agricultura Ecológica y DEMETER desde 1998. En nariz, notas de miel, cáscara de naranja deshidratada, frutos rojos frescos y aromas cítricos (mandarina, naranja sanguina). De color dorado pálido con un hermoso perlaje, en boca despliega una gran energía, con cáscara de naranja confitada, frutos rojos y sabores minerales con notas de brioche y hierbas trituradas.

Nota de cata

Profumo

Perfume

En nariz destacan las notas de miel, piel de naranja seca, fruta roja fresca y sabores cítricos (mandarina, naranja sanguina).

Colore

Color

Color oro pálido con bonito perlage.

Gusto

Sabor

En boca muestra una gran energía, con piel de naranja confitada, fruta roja y sabores minerales con notas de brioche y hierbas trituradas.

Servir a:

06 - 08 °C

Longevidad:

10 - 15 años

Espumosos método

Productor
Domaine Vouette et Sorbee
De esta bodega
  • Hectáreas: 5
Ancladas en los terrenos de la Champaña del Jurásico Superior, las 5 hectáreas de viñedos tienen una edad media de 21 años. Más de 3/4 de las plantaciones se sitúan en laderas kimmeridgianas, el último cuarto es una meseta fragmentada en puro Portlandiano y recibe pino fino (localidad de Sorbée). Las viñas, actualmente dominado por Pinot Noir, evolucionando lentamente hacia más Chardonnay debido a nuestra proximidad Chablisienne: suelos, clima, flora, fauna, densidad de plantación, superficie arcillosa interna ... A lo largo del año, tenemos cinco años de trabajo, ayudado durante los brotes por algunos amigos, estudiantes, cuñados, familiares y aprendices. La cultura está muy preocupado, los compost fermentados al final de la vid, el tractor pesado ido, los árboles frutales replantados, las vacas domesticadas, en fin ... que la felicidad! El dominio está certificado Agricultura Orgánica y DEMETER por Calidad Francia desde 1998. Nada químico, cero sintético, ¡¡¡sólo vida!!! La cosecha es manual y se lleva a cabo durante unas 3 semanas. Una castaña tradicional vertical proporciona la presión. A partir de esta etapa, todo es simple: sin bombeo, los jugos se decantan y descienden en barriles de 400 litros, piezas o volantes ... a elegir. Las fermentaciones se realizan gracias a las levaduras presentes en las ciruelas de las bayas. La crianza continúa hasta la primavera, cuando comienzan de forma natural las fermentaciones malolácticas. A continuación, reposo del cuajado, espuma en los palos, remontados en los pupitres, vómitos al vuelo y, por último, el rematado. Todas las operaciones de bodega las realizan las personas que trabajan los viñedos de la finca para estar plenamente concienciadas, implicadas y orgullosas de sí mismas. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
Domaine Vouette et Sorbee

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Nombre Vouette et Sorbee Champagne Extrait Brut Nature 2014
Tipo Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé
Denominación Champagne AOC
Añada 2014
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Variedades de uva 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
País Francia
Región Champaña
Proveedor Domaine Vouette et Sorbee
Alérgenos Contiene sulfitos