Vite Colte
Barolo del Comune di Barolo Essenze 2021
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | en pequeñas barricas de roble durante 24 meses, seguida de otros 6 meses en botella antes de su comercialización. |
| Otros años | 2017 , 2019 , 2020 |
- Denominación y variedad: Barolo DOCG de uvas 100% Nebbiolo, añada 2021
- Perfil aromático: notas de violeta, alquitrán y vainilla, enriquecidas con un matiz balsámico refinado
- Sabor y estructura: seco y cálido, con gran cuerpo, taninos equilibrados y final largo
- Vinificación y crianza: maceración de 20 días, 24 meses en roble, 6 en botella
- Servicio y maridaje: decantar 1 hora a 16-18 °C, ideal con estofados, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze es un vino tinto tranquilo que encarna el alma del Nebbiolo. En la copa revela un intenso color rubí con elegantes matices granates. El bouquet aromático es profundo y complejo, con fragancias de violeta, vainilla y alquitrán, unidas a una nítida nota balsámica. En boca se presenta seco, cálido y de extraordinaria estructura, sostenido por taninos vigorosos pero equilibrados. El final, largo y persistente, ofrece vivos recuerdos de frutos negros y rojos maduros. Este prestigioso vino piamontés es la elección ideal para acompañar quesos curados o un sabroso cuello de jabalí estofado.
¿De dónde procede?
Este Barolo nace en el corazón del Piamonte a partir de una cuidada mezcla de uvas cultivadas en crus colinares seleccionados, situados entre los doscientos ochenta y los trescientos ochenta metros de altitud. Las viñas se extienden por zonas históricas y prestigiosas como La Volta, Ravera, Bussia y Annunziata. Los suelos presumen de un claro origen sedimentario marino en el que domina la Marna de Sant’Agata, acompañada de rocas arcillo-calcáreas y areniscas. Esta rica y profunda matriz edáfica nutre las raíces, proporcionando a las vides las condiciones óptimas para generar aromas intensos y asegurando al vino una excelente capacidad de envejecimiento.
¿Cómo se produce?
La meticulosa vinificación busca extraer la esencia más pura del fruto. Tras la vendimia, el mosto realiza una fermentación con maceración sobre los hollejos de unos veinte días, mientras que la posterior fermentación maloláctica se completa en acero para preservar intacta la frescura aromática. La crianza se prolonga durante veinticuatro meses en pequeñas barricas de roble, aportando suavidad y envolventes matices terciarios. Un último reposo de seis meses para la afinación en botella sella la armonía final. Se trata de un vino certificado vegano, para disfrutar plenamente tras una cuidadosa decantación.
Historia y curiosidades
Nacido del proyecto cooperativo Vite Colte, el Barolo Essenze 2021 realza la autenticidad del territorio. Surge de una rigurosa selección de prestigiosos crus, entre los que se encuentran La Volta, Ravera y Bussia, cultivados por viticultores dedicados a la excelencia y orientados hacia la conversión a la agricultura ecológica. Bajo la dirección del enólogo Bruno Cordero, la bodega combina innovación y un meticuloso estudio de los suelos piamonteses. Este compromiso constante con la calidad se traduce en una obra maestra multipremiada, celebrada con los Tre Bicchieri Gambero Rosso y los 93 puntos James Suckling.
Premios
-
2021
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2021
92/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
-
2021
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2016
- Enólogo: Bruno Cordero
- Botellas producidas: 1.200.000
- Hectáreas: 300
| Nombre | Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Vite Colte |
| Historia | y curiosidadesNacido del proyecto cooperativo Vite Colte, el Barolo Essenze 2021 realza la autenticidad del territorio. Surge de una rigurosa selección de prestigiosos crus, entre los que se encuentran La Volta, Ravera y Bussia, cultivados por viticultores dedicados a la excelencia y orientados hacia la conversión a la agricultura ecológica. Bajo la dirección del enólogo Bruno Cordero, la bodega combina innovación y un meticuloso estudio de los suelos piamonteses. Este compromiso constante con la calidad se traduce en una obra maestra multipremiada, celebrada con los Tre Bicchieri Gambero Rosso y los 93 puntos James Suckling. |
| Origen | Selección de crus: La Volta (Barolo), Ravera (Novello), Scarrone y Montanello (Castiglione Falletto), Bussia (Monforte) y Annunziata (La Morra) |
| Composición del suelo | Origen sedimentario marino (Cuenca terciaria piamontesa), con margas sedimentarias arcilloso-calcáreas en capas alternas de margas y arena o arenisca; predominio de Marga de Sant’Agata. |
| Fermentación | Aproximadamente 20 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica con maceración en los hollejos durante unos 20 días; fermentación maloláctica en acero; crianza en pequeñas barricas de roble durante 24 meses y otros 6 meses en botella |
| Vinificación | Tras la vendimia, fermentación alcohólica con maceración sobre los hollejos durante unos 20 días; fermentación maloláctica en acero; crianza en pequeñas barricas de roble durante 24 meses y otros 6 meses en botella. |
| Crianza | en pequeñas barricas de roble durante 24 meses, seguida de otros 6 meses en botella antes de su comercialización. |
| Acidez total | 5.7 gr/L |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |