Vite Colte
Alta Langa Oltrequota Metodo Classico Brut 2022
| Denominación | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Crianza | Tras un mínimo de 30 meses de crianza en botella a una temperatura de 15°C, se procede al removido, seguido del degüelle y el dosaje. Algunos meses más de crianza en botella. |
- Alta Langa DOCG 2022: Espumoso Brut Método Clásico elaborado por Vite Colte
- Variedad: 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay procedentes de viñedos situados a 500–600 metros
- Crianza: Al menos 30 meses sobre lías, seguido de degüelle y reposo en botella
- Aromas: Notas de cítricos, fruta exótica, flores blancas, corteza de pan y avellana
- Sabor y servicio: Cremoso y fresco, burbuja fina, servir a 6–8 °C, 12,5% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Alta Langa Cinquecento Brut de Vite Colte es un espumoso de Método Clásico de perfil amplio, elaborado en Piamonte mediante una cuidada mezcla de Pinot Noir y Chardonnay. Se presenta con un color amarillo pajizo brillante y un perlage fino y persistente. En nariz ofrece un bouquet de fruta exótica, cítricos y flores blancas, enriquecido con notas de corteza de pan y avellana tostada. En boca revela una textura densa, equilibrada por una frescura viva y una excelente acidez, que garantiza un final elegante y de larga persistencia.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en los sugerentes paisajes del Alta Langa piamontés. Los viñedos se benefician de una altitud comprendida entre los quinientos y seiscientos metros, ideal para asegurar a las uvas un perfecto equilibrio térmico. Los suelos de origen marino sedimentario, predominantemente calcáreos y caracterizados por la alternancia de estratos margosos y arenosos, otorgan al vino una sensación gustativa nítida. Esta composición específica del suelo confiere una marcada elegancia estructural y favorece el desarrollo de un perfil sensorial amplio, perfecto si se sirve entre seis y ocho grados.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia manual, seguida de la vinificación por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Durante la estación fría, el Pinot Noir y el Chardonnay reposan y se clarifican sobre las lías. En primavera, los vinos componen un coupage armónico y se preparan para la segunda fermentación. Siguiendo los principios del Método Clásico, el vino realiza una crianza sobre lías de al menos treinta meses, desarrollando aromas complejos. El proceso concluye con el degüelle y un periodo adicional de reposo, que define su estructura definitiva.
Historia y curiosidades
Originario del Piamonte, el Alta Langa Brut DOCG "Cinquecento" de Vite Colte realza el prestigio de las uvas Pinot Noir y Chardonnay cultivadas a 500-600 metros de altitud. La meticulosa vendimia manual en cajas precede a la vinificación según el Método Clásico, completada con 30 meses de crianza sobre lías. La copa se anima con un perlaje fino, desprendiendo aromas de fruta exótica, avellana tostada y corteza de pan. En boca conquista con una frescura viva y una textura densa y cremosa, regalando un final aromático largo y elegante.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2016
- Enólogo: Bruno Cordero
- Botellas producidas: 1.200.000
- Hectáreas: 300
| Nombre | Vite Colte Alta Langa Cinquecento Brut 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Vite Colte |
| Historia | y curiosidadesOriginario del Piamonte, el Alta Langa Brut DOCG "Cinquecento" de Vite Colte realza el prestigio de las uvas Pinot Noir y Chardonnay cultivadas a 500-600 metros de altitud. La meticulosa vendimia manual en cajas precede a la vinificación según el Método Clásico, completada con 30 meses de crianza sobre lías. La copa se anima con un perlaje fino, desprendiendo aromas de fruta exótica, avellana tostada y corteza de pan. En boca conquista con una frescura viva y una textura densa y cremosa, regalando un final aromático largo y elegante. |
| Origen | Barolo (Cuneo), Piamonte, Italia |
| Composición del suelo | Terrenos sedimentarios de origen marino; calcáreos con alternancia de estratos margosos y arenosos |
| Temperatura de fermentación | 15 °C |
| Fermentación | Mínimo 30 meses sobre lías (en botella) a 15°C |
| Técnica de elaboración | Método clásico (fermentación en botella) |
| Vinificación | Tras la vendimia manual en cajas y el prensado, las dos variedades se vinifican por separado en acero inoxidable: fermentación a temperatura controlada, seguida de reposo y clarificación sobre lías hasta la primavera siguiente; después se realiza el ensamblaje entre Pinot Noir y Chardonnay y el tiraje para la segunda fermentación en botella (método tradicional). |
| Crianza | Tras un mínimo de 30 meses de crianza en botella a una temperatura de 15°C, se procede al removido, seguido del degüelle y el dosaje. Algunos meses más de crianza en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |