Villiera Wine (Stellenbosch)
Cap Classique Brut Natural 2020
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sudáfrica (Sudáfrica) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Tras una segunda fermentación controlada en botella para crear la chispa mágica, se permitió un período prolongado de 4 años de contacto con la levadura para garantizar el máximo desarrollo de este excepcional vino espumoso. |
Descripción
Vino espumoso sin dosificar de Sudáfrica, 12,5 % ABV, elaborado por Villiera Wine (Stellenbosch). Botella de 0,75 L, cosecha 2020. Un Chardonnay Brut Natural Cap Classique que celebra la tradición sudafricana del vino espumoso, con uvas Chardonnay cultivadas en viñedos orgánicos. Los primos Jeff y Simon Grier fundaron el negocio familiar Villiera Wines en las afueras de Stellenbosch en 1983 y emprendieron una extensa replantación de variedades de uva clásicas y locales. Tras una segunda fermentación controlada en botella para crear el mágico brillo, se permitió un prolongado periodo de contacto con lías de cuatro años para asegurar el máximo desarrollo de este excepcional vino espumoso. Un rico y cremoso aroma a levadura con un sabor pleno, maduro y tostado en el paladar que termina seco con un regusto sabroso.
Nota de cata
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Villiera Wines Cap Classique Brut Natural Chardonnay 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Sudáfrica |
| Región | Sudáfrica |
| Proveedor | Villiera Wine (Stellenbosch) |
| Cosecha | Sólo se utilizaron uvas Chardonnay, procedentes exclusivamente de nuestros viñedos respetuosos con el medio ambiente. Las uvas, sanas y ligeramente inmaduras, se vendimiaron a mano y se entregaron en perfectas condiciones en la bodega. |
| Vinificación | Los racimos enteros se prensaron cuidadosamente. La cuvée se sometió a una fermentación primaria natural y a una fermentación maloláctica natural, tras lo cual evolucionó sobre las lías primarias durante un periodo de 6 meses sin adición de aditivos. |
| Crianza | Tras una segunda fermentación controlada en botella para crear la chispa mágica, se permitió un período prolongado de 4 años de contacto con la levadura para garantizar el máximo desarrollo de este excepcional vino espumoso. |
| Acidez total | 6.2 gr/L |
| PH | 3.19 |
| Azúcar residual | 1.8 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |