Mottura
Villa Mottura Salento Rosato 2025
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Negro Amaro |
- Denominación y añada: Rosado tranquilo seco Salento IGT, cosecha 2025, 12,5% vol
- Variedades: Negroamaro y Malvasía Negra cultivadas en espaldera en las provincias de Brindisi y Lecce
- Aromas y color: notas afrutadas y florales, hierbas aromáticas; color rosa coral suave
- Vinificación: sangrado tradicional, maceración de 6–8 horas, fermentación a temperatura controlada
- Maridajes: 10–12 °C; ideal con aperitivos, mariscos, sopas, pizza y carnes ligeras
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Villa Mottura Salento Rosato es un vino tranquilo y seco que expresa la excelencia de Mottura. Nace de una mezcla de uvas Negroamaro, Malvasia Nera di Brindisi y Malvasia Nera di Lecce, ofreciendo un perfil sensorial intenso. A la vista muestra un tono rosa coral tenue y luminoso. El bouquet es fragante, con evidentes notas afrutadas y florales entrelazadas con agradables notas de hierbas aromáticas. En boca se revela vivo, sabroso y con buen cuerpo, con un excelente equilibrio gustativo. Es un vino listo para disfrutar de inmediato, pero su estructura le permite evolucionar bien incluso con unos años de crianza.
¿De dónde procede?
Este rosado tiene su origen en Salento, en una zona vitivinícola que abarca Campi Salentina y varios municipios entre las provincias de Lecce y Brindisi, en Apulia. El clima local, caracterizado por inviernos suaves y estaciones cálidas y secas, asegura un desarrollo constante y una maduración óptima de los racimos. Las vides se cultivan con el sistema de espaldera sobre suelos calcáreos y arcillosos, elementos que otorgan al vino una marcada salinidad natural. La gestión cuidadosa de los viñedos preserva la identidad del territorio, apostando por rendimientos bajos y una gran concentración aromática.
¿Cómo se produce?
La producción comienza con una vendimia manual para seleccionar los racimos en su punto óptimo de maduración. En bodega se utiliza la técnica del sangrado con remontado tras unas seis u ocho horas de maceración a temperatura controlada. Sigue una clarificación estática pre-fermentativa y una posterior maceración total de treinta y seis horas, finalizada con un prensado suave y decantación. Todo el proceso está diseñado para preservar la integridad y precisión de los aromas. Servido fresco, acompaña con versatilidad la cocina mediterránea, maridando perfectamente con sopas delicadas, mariscos, platos vegetarianos y carnes ligeras.
Historia y curiosidades
Nacido en las cálidas tierras del Salento IGT, el Villa Mottura Rosado encarna la esencia de la histórica bodega pugliesa fundada en 1927 por Pasquale Mottura. La bodega combina sabiamente antiguas tradiciones e innovación tecnológica para poner en valor las variedades locales, cultivadas en suelos calcáreos y arcillosos entre Lecce y Brindisi. Bajo la dirección del enólogo Teodosio D’Apolito, estas uvas dan lugar a una auténtica excelencia del territorio, premiada con 85 puntos por la prestigiosa guía Vini di Veronelli en 2018.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1927
- Enólogo: Teodosio D'Apolito
- Botellas producidas: 1.800.000
- Hectáreas: 120
Tras casi 100 años de historia, en los que el amor por la tierra y el cuidado de las vides se han transmitido como una preciada herencia de padres a hijos, a lo largo de cuatro generaciones, Mottura es hoy una empresa líder en Salento, excelencia italiana en el mundo por la producción de vinos de calidad. La bodega Mottura se encuentra en Tuglie, una pequeña localidad del sur de Salento. El emplazamiento sigue siendo el original, una hermosa finca de finales del siglo XIX con aires barrocos. Es aquí donde tiene lugar la lenta maduración de los vinos, en barricas de roble y tonneaux, hasta que confluyen los aromas, los colores y las atmósferas de su tierra. Leer más
| Nombre | Villa Mottura Salento Rosato 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Negro Amaro |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Mottura |
| Historia | y curiosidadesNacido en las cálidas tierras del Salento IGT, el Villa Mottura Rosado encarna la esencia de la histórica bodega pugliesa fundada en 1927 por Pasquale Mottura. La bodega combina sabiamente antiguas tradiciones e innovación tecnológica para poner en valor las variedades locales, cultivadas en suelos calcáreos y arcillosos entre Lecce y Brindisi. Bajo la dirección del enólogo Teodosio D’Apolito, estas uvas dan lugar a una auténtica excelencia del territorio, premiada con 85 puntos por la prestigiosa guía Vini di Veronelli en 2018. |
| Origen | Campi Salentina y otros municipios en la provincia de Lecce y Brindisi |
| Clima | Inviernos suaves con primaveras y veranos muy secos |
| Composición del suelo | Calizo y arcilloso |
| Sistema de cultivo | Espaldera |
| Rendimiento por hectárea | 90 quintales por hectárea |
| Técnica de elaboración | Método tradicional con sangrado (elevación del sombrero) y fermentación a temperatura controlada |
| Vinificación | Método tradicional con sangrado mediante remontado tras unas 6–8 horas de maceración a temperatura controlada; clarificación estática pre-fermentativa alcohólica a 13 °C; maceración durante 36 horas con prensado suave y decantación; fermentación a temperatura controlada. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |