Vigne Venete Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023
| Denominación | DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Crianza | Mínimo 12 meses, parte en barricas de roble y parte en acero inoxidable. |
- Denominación y añada: Valpolicella Ripasso Denominación de Origen Controlada Clásico Superior 2023, Véneto
- Variedades y graduación alcohólica: Corvina, Corvinone, Rondinella; 14% de volumen alcohólico
- Método Ripasso: refermentación sobre hollejos de vino Amarone para mayor estructura y complejidad
- Crianza de 12 meses: maduración en parte en barricas de roble y en parte en acero
- Servicio y maridajes: decantar durante 1 hora; servir a 14–16 °C con carnes y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Vigne Venete Valpolicella Ripasso Classico Superiore es un vino tinto tranquilo que encarna la excelencia enológica del Véneto. Fruto de una mezcla de uvas Corvina, Corvinone y Rondinella, esta expresión del Valpolicella Ripasso Classico Superiore se distingue por su color rubí intenso enriquecido con reflejos granates. En boca muestra un estilo estructurado y aterciopelado, con taninos suaves y una notable persistencia. El trago es profundo y armonioso, caracterizado por un perfecto equilibrio entre frescura y calidez.
¿De dónde procede?
Las raíces de este vino se hunden en la Valpolicella Clásica, una histórica zona vitivinícola situada en la provincia de Verona. Las vides crecen en municipios de referencia como Negrar, Fumane, Marano, Sant’Ambrogio y San Pietro in Cariano. Los viñedos se asientan sobre terrenos calcáreos y arcillosos, cuya composición mineral favorece el desarrollo de un perfil aromático amplio y complejo. La identidad de esta zona de origen se traduce en un vino de trama armónica, capaz de reflejar fielmente las peculiaridades naturales del territorio.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia manual realizada entre finales de septiembre y principios de octubre. Tras la fermentación primaria en acero, se emplea el Método Ripasso, que consiste en una refermentación del vino sobre los hollejos del Amarone para enriquecer su cuerpo y complejidad. A continuación, madura durante doce meses, parte en barricas de roble y parte en depósitos de acero. Esta técnica permite integrar los aromas de cereza negra madura, ciruela y frutos del bosque con notas de especias dulces, vainilla, pimienta negra y regaliz.
Historia y curiosidades
Originario de la reconocida Valpolicella Clásica, este elegante tinto encarna la auténtica tradición veneciana. Fruto de una meticulosa vendimia manual, su esencia cobra vida gracias al método Ripasso, dejando reposar el vino sobre los hollejos del Amarone para adquirir una extraordinaria estructura y complejidad. Una sabia crianza de 12 meses en barricas de roble y acero moldea su carácter definitivo, dando lugar a una excelencia veronesa capaz de transmitir la esencia de un territorio único en cada sorbo envolvente y armonioso.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Vigne Venete Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valpolicella Ripasso DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Historia | y curiosidadesOriginario de la reconocida Valpolicella Clásica, este elegante tinto encarna la auténtica tradición veneciana. Fruto de una meticulosa vendimia manual, su esencia cobra vida gracias al método Ripasso, dejando reposar el vino sobre los hollejos del Amarone para adquirir una extraordinaria estructura y complejidad. Una sabia crianza de 12 meses en barricas de roble y acero moldea su carácter definitivo, dando lugar a una excelencia veronesa capaz de transmitir la esencia de un territorio único en cada sorbo envolvente y armonioso. |
| Origen | Valpolicella Clásica (provincia de Verona, Véneto, municipios históricos como Negrar, Fumane, Marano, Sant'Ambrogio y San Pietro in Cariano) |
| Composición del suelo | Suelos calcáreos y arcillosos |
| Cosecha | Manual, finales de septiembre - principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | Temperatura controlada |
| Técnica de elaboración | Metodo del Ripasso |
| Vinificación | Obtenido con el método Ripasso; fermentación en acero a temperatura controlada. |
| Crianza | Mínimo 12 meses, parte en barricas de roble y parte en acero inoxidable. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |