Vigne Venete Amarone della Valpolicella Classico 2021
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Crianza | Mínimo 24 meses en barricas de roble grandes o toneles |
- Denominación y añada: Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021, 15,5% vol
- Uvas y territorio: Corvina, Corvinone y Rondinella procedentes de la Valpolicella Clásica, Véneto
- Vinificación: pasificación de las uvas, fermentación en acero a temperatura controlada, maceración de 20–30 días
- Crianza y servicio: al menos 24 meses en barricas de roble; decantar durante 1 hora, servir a 18–20 °C
- Perfil sensorial: notas de cereza y ciruela, especias dulces, cacao y tabaco, con un final persistente
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Vigne Venete Amarone della Valpolicella Classico es un tinto de gran cuerpo que interpreta el alma del territorio a través de un coupage de Corvina, Corvinone y Rondinella. A la vista se muestra con un color rojo rubí intenso, enriquecido con elegantes reflejos granates. En nariz revela un bouquet complejo dominado por notas de fruta madura, como cereza y ciruela, que se funden con matices de especias dulces, cacao, tabaco y un delicado toque de vainilla. En boca es pleno y aterciopelado, sostenido por taninos suaves que acompañan el trago hacia un final largo y persistente, donde regresan agradables ecos afrutados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el corazón de la zona del Amarone della Valpolicella Classico, de viñedos situados en terrenos colinares calcáreo-arcillosos ricos en galestro. Esta composición geológica específica otorga a las uvas un equilibrio ideal, preparándolas de la mejor manera para la posterior fase de deshidratación. La vocación natural del suelo aporta al vino una notable profundidad aromática y una importante capacidad de evolución con el tiempo. La gestión cuidadosa de los viñedos realza el vínculo con la zona histórica de producción, garantizando un sorbo auténtico y con identidad.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza entre finales de septiembre y principios de octubre con la vendimia manual, fundamental para seleccionar los mejores racimos destinados al pasificado. Tras un prensado suave, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada, con una maceración prolongada de veinte o treinta días para extraer al máximo los componentes polifenólicos. El vino envejece posteriormente durante al menos veinticuatro meses en grandes toneles de roble o tonneaux, adquiriendo armonía y redondez. Se recomienda decantarlo aproximadamente una hora antes de servir, para disfrutarlo al máximo acompañado de estofados, caza o chocolate negro.
Historia y curiosidades
Nacido de la pasión de la bodega Vigne Venete, este Amarone della Valpolicella Classico DOCG combina sabiamente tradición e innovación enológica. Los mejores racimos, recogidos a mano, se someten a un delicado proceso de pasificación que aprovecha la vocación natural del terreno colinar calcáreo-arcilloso. Tras un prensado suave y una maceración prolongada, el vino reposa durante al menos 24 meses en grandes toneles de roble. Este meticuloso enfoque de producción otorga a la magnífica añada 2021 un encanto envolvente y una notable longevidad de 5-10 años.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Vigne Venete Amarone della Valpolicella Classico 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Historia | y curiosidadesNacido de la pasión de la bodega Vigne Venete, este Amarone della Valpolicella Classico DOCG combina sabiamente tradición e innovación enológica. Los mejores racimos, recogidos a mano, se someten a un delicado proceso de pasificación que aprovecha la vocación natural del terreno colinar calcáreo-arcilloso. Tras un prensado suave y una maceración prolongada, el vino reposa durante al menos 24 meses en grandes toneles de roble. Este meticuloso enfoque de producción otorga a la magnífica añada 2021 un encanto envolvente y una notable longevidad de 5 0 años. |
| Origen | Valpolicella Clásica (Véneto, Italia) |
| Composición del suelo | De colinas, calcáreo-arcilloso con presencia de galestro |
| Cosecha | Finales de septiembre, principios de octubre |
| Fermentación | 20–30 días |
| Técnica de elaboración | Pasificación de las uvas; prensado suave; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada con maceración prolongada |
| Vinificación | Prensado suave de las uvas pasificadas; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada con maceración prolongada de 20-30 días. |
| Crianza | Mínimo 24 meses en barricas de roble grandes o toneles |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |