Veuve Fourny & Fils
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | en botella, sobre lías, en bodegas del siglo XIX a temperatura baja y constante; 7 meses sobre lías |
- Variedad y estilo: Chardonnay en pureza, Blanc de Blancs Extra Brut con bajo dosaje de azúcar
- Origen Premier Cru: Vertus, Côte des Blancs, suelos calcáreos con marcada mineralidad
- Vinificación: solo cuvée de primer prensado; 75% acero inoxidable, 25% barricas de roble
- Crianza sobre lías: 7 meses y posteriormente en botella en bodegas históricas del siglo XIX
- Perfil y maridajes: burbuja fina, final salino; ideal con sushi, crudos y mariscos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut de Veuve Fourny & Fils es un Método Clásico de perfil elegante y vibrante, elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay. El trago se distingue por una textura cremosa bien equilibrada por una marcada tensión ácida, culminando en un final sabroso y salino. El perlage fino y persistente realza los aromas minerales que anticipan la degustación. Gracias a su naturaleza Extra Brut y a la frescura de la variedad, este vino resulta ideal para acompañar entrantes delicados, mariscos, platos de pescado crudo como sushi y sashimi, pero también quesos seleccionados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Vertus, zona situada en la histórica Côte des Blancs en Champagne. Las viñas Premier Cru crecen sobre un suelo calcáreo, matriz esencial que aporta un marcado carácter mineral y una bebida tensa y lineal. En este contexto ideal para la Chardonnay, la bodega Veuve Fourny & Fils cultiva sus viñedos siguiendo principios ecológicos y sostenibles. El enfoque busca capturar la identidad auténtica del territorio, garantizando una finura aromática que refleja plenamente las peculiaridades de estos terrenos de elección.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza seleccionando la cuvée solo del mosto de primer prensado. La fermentación se realiza mayoritariamente en acero y en parte en barricas de roble, con un reposo sobre lías de siete meses sin filtraciones. La toma de espuma respeta los estrictos requisitos del Método Clásico. La crianza final se lleva a cabo sobre lías en las históricas bodegas del siglo XIX, a temperatura baja y constante. Estas decisiones técnicas estructuran un trago incisivo, asegurando un desarrollo gustativo armónico y estabilidad en el tiempo.
Historia y curiosidades
Desde 1856, la maison Veuve Fourny & Fils elabora vinos de excelencia en la célebre Côte des Blancs. Este exclusivo Champagne Premier Cru nace de uvas Chardonnay cultivadas con métodos ecológicos en los afamados suelos calcáreos de Vertus. La pureza del terruño se aprecia gracias al uso exclusivo del primer mosto, vinificado parcialmente en selectas barricas de roble sin recurrir a filtraciones. La refinada crianza sobre lías en las históricas bodegas del siglo XIX define un perfil cremoso y vibrante, galardonado con 92 puntos por Robert Parker.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1856
De nuestro abuelo Albert y de su hijo Ruggero y Madame Veuve Fourny, hemos heredado muchos conocimientos y los antiguos viñedos, entre estos, Clos Faubourg Notre-Dame, una rareza en la región de Champagne.
Somos hermanos y tomamos Family House en 1993. A través de nuestra experiencia personal y de nuestras diferentes personalidades, decidimos juntos el estilo de nuestra cuvée.
Nuestra colección de champán refleja nuestro terruño Premier Cru de Côte des Blancs con un estilo atento y una dosis de elegancia y frescura.
Intentamos hacer siempre lo mejor, desde los viñedos hasta las bodegas, para extraer la expresión más pura de las uvas y del territorio y producir champán con una dosificación baja. Leer más
| Nombre | Veuve Fourny Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Veuve Fourny & Fils |
| Historia | y curiosidadesDesde 1856, la maison Veuve Fourny & Fils elabora vinos de excelencia en la célebre Côte des Blancs. Este exclusivo Champagne Premier Cru nace de uvas Chardonnay cultivadas con métodos ecológicos en los afamados suelos calcáreos de Vertus. La pureza del terruño se aprecia gracias al uso exclusivo del primer mosto, vinificado parcialmente en selectas barricas de roble sin recurrir a filtraciones. La refinada crianza sobre lías en las históricas bodegas del siglo XIX define un perfil cremoso y vibrante, galardonado con 92 puntos por Robert Parker. |
| Origen | Vertus, Côte des Blancs (Champagne), Francia |
| Composición del suelo | Terreno gessoso |
| Fermentación | 7 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Cuvée (zumo de primera prensada); 7 meses sobre lías; uso mínimo de azufre; fermentación en acero inoxidable 75% y en barricas de roble 25%; sin filtrar; crianza en botella sobre lías en bodegas del siglo XIX a temperatura baja y constante. |
| Crianza | en botella, sobre lías, en bodegas del siglo XIX a temperatura baja y constante; 7 meses sobre lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |