Lacrima di Morro d'Alba Superiore Querciantica 2023

¿Qué tipo de vino es?

El Querciantica con la firma de Velenosi es un vino tinto tranquilo de las Marcas que interpreta con maestría la denominación Lacrima di Morro d’Alba Superiore. Elaborado exclusivamente con uvas Lacrima, revela en la copa un color rojo rubí intenso, enriquecido con profundos reflejos violáceos. El perfil olfativo se abre con un buqué fragante y floral, dominado por notas de fresa, cereza marasca, violeta, rosa y geranio. En boca ofrece un trago pleno y equilibrado, caracterizado por una frescura vivaz y taninos suaves, que acompañan una progresión gustativa jugosa y agradablemente persistente.

¿De dónde procede?

Las raíces de este vino se encuentran en los viñedos de San Marcello, en la provincia de Ancona, un territorio históricamente idóneo para el cultivo de la Lacrima. Las colinas de las Marcas ofrecen suelos predominantemente arcillosos y fértiles, fundamentales para conferir al vino su peculiar estructura y una textura aterciopelada. El sistema de conducción en cordón espoleado favorece una maduración óptima, permitiendo que la variedad de uva exprese de la mejor manera sus notas de frutos rojos y aromas florales. Este terroir específico se traduce en una marcada sapidez y equilibrio, garantizando una persistencia elegante y bien definida.

Cómo se elabora

Tras el despalillado, la fermentación se realiza en acero a temperatura controlada, con una maceración con los hollejos de unos veinte días. Durante esta fase, los remontados diarios realizados en fermentadores cerrados son esenciales para preservar la integridad de los aromas primarios de la variedad. El resultado es un tinto carnoso, con taninos bien integrados. Ideal para servir a dieciséis grados y apreciar así toda su amplitud sensorial, este vino combina armoniosamente con carnes sabrosas y quesos curados, así como con suculentos asados de ternera, acompañando con elegancia la complejidad de los platos.