Valpanera
Aquileia Cabernet Sauvignon 2023
| Denominación | DOC Friuli Aquileia Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
- Denominación y añada: Friuli Aquileia DOC Cabernet Sauvignon 2023, Italia
- Variedad y formato: Cabernet Sauvignon monovarietal, 13% vol., botella de 0,75 litros
- Aromas y color: notas de cereza, hierbas silvestres y especias; color rubí con reflejos violáceos
- Paladar y final: sabor vivo y tánico, estructura suave y envolvente; final pleno y redondo
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora, servir a 14-16 °C; ideal con cerdo y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valpanera Aquileia Cabernet Sauvignon es un vino tinto tranquilo friulano caracterizado por un perfil aromático limpio. En la copa se presenta con un color rojo intenso y vivos reflejos violáceos. El bouquet olfativo expresa claros aromas de cereza, agradablemente equilibrados por notas especiadas de hierbas de campo. En boca, este Cabernet Sauvignon se revela vivo y tánico, manteniendo al mismo tiempo una textura suave y envolvente que acompaña el paladar hacia un final pleno y redondo. Su estructura equilibrada lo convierte en una excelente elección para acompañar platos de sabor intenso.
¿De dónde procede?
La identidad de este vino tinto nace en Friuli-Venezia Giulia, dentro de la histórica zona de producción de Friuli Aquileia. Las vides de Cabernet Sauvignon crecen vigorosas en las fincas de Scodovacca y Villa Vicentina, dos zonas privilegiadas que ofrecen una expresión auténtica y coherente del territorio. Las hileras de viñas hunden sus raíces en terrenos arcillosos, una característica esencial para sostener la trama tánica y aportar una marcada plenitud al trago. Gracias a estas particulares condiciones naturales, la bodega Valpanera obtiene uvas de color intenso y gran reconocimiento varietal.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con la vendimia en la segunda mitad de septiembre, cuando los racimos alcanzan la maduración óptima. Las uvas enteras llegan a la bodega para la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, una técnica destinada a preservar la frescura de la fruta y la precisión aromática. Para resaltar al máximo las cualidades de este Cabernet Sauvignon, se recomienda descorcharlo con un poco de antelación y servirlo a una temperatura entre 14 y 16 °C. En la mesa, su perfil gustativo marida magistralmente con la carne de cerdo, las carnes estructuradas y los quesos.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón de Friuli-Venezia Giulia, entre las fincas de Scodovacca y Villa Vicentina, este Cabernet Sauvignon monovarietal expresa la excelencia de la bodega Valpanera. La visión de Luca y Vittorio aúna tradición y sostenibilidad, realzando las uvas cultivadas en suelos arcillosos. Vendimiadas en la segunda mitad de septiembre, las uvas fermentan en acero inoxidable para preservar intacta la fragancia varietal. Formando parte de la Línea Clásica, esta magnífica añada ha sido orgullosamente premiada por una prestigiosa guía enológica italiana.
Premios
-
2023
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Enólogo: Nicola Biasi
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 15
| Nombre | Valpanera Aquileia Cabernet Sauvignon 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Friuli Aquileia DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Valpanera |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón de Friuli-Venezia Giulia, entre las fincas de Scodovacca y Villa Vicentina, este Cabernet Sauvignon monovarietal expresa la excelencia de la bodega Valpanera. La visión de Luca y Vittorio aúna tradición y sostenibilidad, realzando las uvas cultivadas en suelos arcillosos. Vendimiadas en la segunda mitad de septiembre, las uvas fermentan en acero inoxidable para preservar intacta la fragancia varietal. Formando parte de la Línea Clásica, esta magnífica añada ha sido orgullosamente premiada por una prestigiosa guía enológica italiana. |
| Origen | Tenute di Scodovacca e Villa Vicentina, Friuli Aquileia (Friuli-Venezia Giulia), Italia |
| Composición del suelo | Suelos arcillosos |
| Cosecha | Segunda mitad de septiembre |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con uva entera. |
| Acidez total | 4.6 gr/L |
| Azúcar residual | 5.0 gr/L |
| Extracto seco | 26.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |