Valdo
Paradise Rosé Brut
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Nerello Mascalese |
| Crianza | Toma de espuma en autoclave/depósitos de acero inoxidable con Método Charmat durante unos 3-4 meses, seguida de un periodo de crianza (también en botella). |
- Método Charmat Brut: espumoso rosado afinado en acero con burbuja fina y persistente
- Variedades y graduación: Glera y Nerello Mascalese, 11,5% vol, botella de 0,75 l
- Aromas intensos: fresitas silvestres y frambuesa con notas florales de peonía y acacia
- Sabor equilibrado: suave y seco, acidez viva y final fresco y persistente
- Maridaje y servicio: adecuado como aperitivo, ideal con pescado, mariscos y carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Paradise Rosé Brut de Valdo es un espumoso rosado fresco, nacido de una cuidada mezcla de uvas Glera y Nerello Mascalese. Caracterizado por un perlage fino y persistente, ofrece aromas nítidos de fresitas silvestres, frambuesa, peonía y flores de acacia. En boca resulta suave y seco, sostenido por una acidez viva que asegura un final agradablemente refrescante. Ideal como elegante aperitivo, armoniza perfectamente con mariscos, pescados magros y risottos delicados.
¿De dónde procede?
Las uvas utilizadas proceden de contextos pedoclimáticos muy diferentes. La Glera crece en el Véneto, a altitudes comprendidas entre 100 y 300 metros, sobre suelo calcáreo y arcilloso que favorece una excelente frescura y una clara definición aromática. El Nerello Mascalese siciliano aporta la estructura adecuada al vino. Esta combinación territorial refleja plenamente la experiencia de Valdo en la elaboración de espumosos italianos de calidad.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza en la primera mitad de septiembre. El proceso prevé un prensado suave de las uvas tintas, efectuado sin maceración con los hollejos para garantizar la máxima limpieza aromática y un delicado tono cromático. Tras la fermentación a temperatura controlada, la toma de espuma se realiza mediante el Método Charmat en depósitos de acero inoxidable durante tres o cuatro meses. Una cuidada crianza en botella estabiliza finalmente el equilibrio entre la parte frutal y la efervescencia.
Historia y curiosidades
Nacida de la histórica tradición veneciana de Valdo, que se remonta a 1926, la Paradise Edition es un fascinante encuentro entre la Glera de Valdobbiadene y el Nerello Mascalese siciliano. Esta edición especial celebra las raíces italianas a través de un animado motivo de acuarela creado por la diseñadora neoyorquina Ceci Johnson, que retrata un mundo encantado de flores y animales. Firmado por el enólogo Gianfranco Zanon y galardonado con 90 puntos James Suckling, este prestigioso espumoso rosado combina un profundo atractivo estético con la excelencia enológica.
Premios
-
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1926
- Enólogo: Gianfranco Zanon
- Botellas producidas: 16.000.000
- Hectáreas: 160
| Nombre | Valdo Paradise Rosè Brut |
|---|---|
| Tipo | Rosado espumoso método charmat brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | Nerello Mascalese |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Valdo |
| Historia | y curiosidadesNacida de la histórica tradición veneciana de Valdo, que se remonta a 1926, la Paradise Edition es un fascinante encuentro entre la Glera de Valdobbiadene y el Nerello Mascalese siciliano. Esta edición especial celebra las raíces italianas a través de un animado motivo de acuarela creado por la diseñadora neoyorquina Ceci Johnson, que retrata un mundo encantado de flores y animales. Firmado por el enólogo Gianfranco Zanon y galardonado con 90 puntos James Suckling, este prestigioso espumoso rosado combina un profundo atractivo estético con la excelencia enológica. |
| Origen | Valdobbiadene (Véneto) y Sicilia |
| Composición del suelo | Calcáreo y arcilloso |
| Rendimiento por hectárea | 15000 kg/ha |
| Cosecha | Primera quincena de septiembre |
| Fermentación | 3–4 meses |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (método Martinotti) en autoclave de acero inoxidable |
| Vinificación | en rosado con prensado suave sin maceración con los hollejos; fermentación a temperatura controlada y toma de espuma mediante el Método Charmat (Martinotti) en autoclave/depósitos de acero inoxidable durante unos 3-4 meses, seguida de crianza. |
| Crianza | Toma de espuma en autoclave/depósitos de acero inoxidable con Método Charmat durante unos 3-4 meses, seguida de un periodo de crianza (también en botella). |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| Azúcar residual | 12.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |