Vajra
G.D. Langhe Nebbiolo 2025
| Denominación | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | 8–14 meses, en su mayoría en depósitos de acero inoxidable, con una pequeña parte en barricas de roble neutro; embotellado la primavera siguiente |
- Añada 2025: Langhe DOC, Nebbiolo en pureza, 13,5% vol, botella de 0,75 l
- Aromas: frambuesa, cereza roja, ciruela Ramassin, rosa, violeta, grafito
- Sabor: fresco y jugoso, fresa silvestre, taninos elegantes, final sabroso
- Vinificación: vendimia manual, maceración hasta 19 días, crianza en acero
- Servicio y maridajes: 14–17°C, decantar 1 hora; setas, ternera, quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Langhe Nebbiolo del Piamonte, con Denominación de Origen Controlada, firmado por G.D. Vajra, es un vino tinto que expresa con claridad la pureza de la variedad Nebbiolo. En nariz revela un bouquet vibrante con notas de frambuesa, cereza roja y ciruela, realzadas por sutiles recuerdos de rosa y violeta. En boca resulta generoso, envuelto en taninos elegantes y sedosos que aportan una agradable dinamismo. Los sabores afrutados se entrelazan con matices de grafito y piel de naranja, acompañando el trago hacia un final persistente y sabroso, tras una crianza en acero y barricas de roble neutro.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el Piamonte, en los territorios del área de Barolo, de viñas jóvenes cultivadas según los principios de la agricultura ecológica. Las hileras hunden sus raíces en suelo calcáreo situado a una altitud comprendida entre los 280 y los 550 metros. La excelente exposición solar y la constante ventilación natural permiten una maduración ideal de las uvas. La bodega G.D. Vajra se compromete activamente a preservar la biodiversidad local, manteniendo un ecosistema sano entre viñedos y bosques colindantes.
¿Cómo se produce?
La producción comienza con una rigurosa vendimia manual a primeras horas del alba, práctica fundamental para preservar la fragancia aromática de los racimos. Posteriormente, se procede con una fermentación por parcela individual en depósitos verticales, junto a una maceración larga y delicada diseñada para extraer suavemente la estructura del vino. Tras la fermentación maloláctica espontánea, la crianza se realiza principalmente en acero. Una pequeña parte envejece en barricas de roble neutro, aportando equilibrio al cuerpo sin eclipsar la expresividad del Nebbiolo. El ciclo productivo concluye con el embotellado en la primavera siguiente a la vendimia.
Historia y curiosidades
Situada en Vergne, en el punto más alto de la zona de Barolo, la bodega G.D. Vajra practica la agricultura ecológica certificada desde 1971, protegiendo cuidadosamente la biodiversidad. Este Langhe DOC nace de jóvenes viñedos de Nebbiolo, vendimiados a mano a primeras horas del alba para preservar su frescura aromática intacta. Bajo la dirección de la familia Vaira, el meticuloso trabajo en bodega incluye fermentaciones por parcela individual y maceraciones delicadas y prolongadas, capaces de devolver en la copa la interpretación más vibrante, elegante y pura del excepcional terroir piamontés.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1972
- Enólogo: Aldo e Giuseppe Vaira
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 80
Hoy, junto a Aldo y Milena Vaira están sus hijos Giovanni, Francesca e Isidoro que, desde 2009, son también propietarios de la finca Luigi Baudana en Serralunga d'Alba. Toda la familia se define como una empresa familiar y artesanal y tiene un estilo estrictamente personal, en equilibrio entre tradición, investigación y valorización del territorio. Leer más
| Nombre | Vajra G.D. Langhe Nebbiolo 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Langhe DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Vajra |
| Historia | y curiosidadesSituada en Vergne, en el punto más alto de la zona de Barolo, la bodega G.D. Vajra practica la agricultura ecológica certificada desde 1971, protegiendo cuidadosamente la biodiversidad. Este Langhe DOC nace de jóvenes viñedos de Nebbiolo, vendimiados a mano a primeras horas del alba para preservar su frescura aromática intacta. Bajo la dirección de la familia Vaira, el meticuloso trabajo en bodega incluye fermentaciones por parcela individual y maceraciones delicadas y prolongadas, capaces de devolver en la copa la interpretación más vibrante, elegante y pura del excepcional terroir piamontés. |
| Origen | Barolo (CN), Piemonte, Langhe |
| Clima | Estación cálida con lluvias abundantes |
| Composición del suelo | Suelos calcáreos |
| Cosecha | Entre la segunda mitad de septiembre y principios de octubre |
| Fermentación | 15–20 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual a primeras horas del alba; fermentación por parcela separada (unos 15-20 días en depósitos verticales) con maceración larga y delicada hasta 19 días; fermentación maloláctica espontánea; crianza principalmente en depósitos de acero inoxidable con una pequeña parte en barricas de roble neutro; embotellado en la primavera siguiente a la cosecha. |
| Vinificación | Vendimia manual a primeras horas del alba; fermentación por parcela separada (unos 15-20 días en depósitos verticales) con maceración larga y delicada de hasta 19 días; fermentación maloláctica espontánea; crianza principalmente en depósitos de acero inoxidable con una pequeña parte en barricas de roble neutro; embotellado en la primavera siguiente a la cosecha. |
| Crianza | 8–14 meses, en su mayoría en depósitos de acero inoxidable, con una pequeña parte en barricas de roble neutro; embotellado la primavera siguiente |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |