Vajra
G.D. Barolo Bricco delle Viole 2022
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Entre 30 y 42 meses en grandes toneles de roble de Slavonia (25–50 hectolitros), con dos trasiegos normalmente en el primer y segundo verano de la crianza; embotellado tras el afinado. |
- Denominación y uva: Barolo DOCG ecológico, Nebbiolo en pureza, vendimia 2022
- Crianza: maduración de 24–42 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia
- Aroma: notas de violeta, guinda, frutos rojos del bosque, incienso y matices de pino
- Sabor y estructura: gusto profundo y enérgico, taninos sedosos, final mineral persistente
- Valoraciones y servicio: 97 puntos Suckling/Parker, 95 Decanter; decantar 1 hora, servir a 18–20 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Bricco delle Viole de Vajra es un Barolo ecológico elaborado a partir de uvas Nebbiolo, auténtica expresión del territorio piamontés. En boca se muestra profundo y enérgico, caracterizado por taninos muy refinados y una textura sedosa. El bouquet aromático ofrece aromas florales, guinda y frutos rojos del bosque, enriquecidos con notas balsámicas, incienso y pétalos de violeta. El trago finaliza con una larga persistencia mineral, lo que convierte a este vino en el acompañante perfecto para asados o quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la colina de Bricco delle Viole, situada en el municipio de Barolo. Los viñedos se extienden por laderas orientadas al oeste, inmersas en un microclima luminoso y ventilado influido por la cercanía de los Alpes. La altitud elevada aporta al vino una marcada finura y una precisa impronta territorial. Vajra adopta rigurosas prácticas ecológicas para el cuidado de estos viñedos históricos, preservando cepas antiguas que cuentan la identidad más profunda de la zona.
¿Cómo se elabora?
La elaboración del vino comienza con una vendimia manual minuciosa, seguida de una triple selección de los racimos. La vinificación se realiza en tinas verticales con delicados remontados, seguida de una larga y paciente maceración con el sombrero sumergido para una extracción aromática gradual. La crianza continúa en grandes toneles de roble de Eslavonia durante un periodo de entre veinticuatro y cuarenta y dos meses, asegurando una evolución lenta y un equilibrio perfecto antes del embotellado.
Historia y curiosidades
El Bricco delle Viole ha enseñado la paciencia a la familia Vajra, definiendo su estilo desde 1972. Esta finca combina sabiduría artesanal e innovación, cultivando viñedos ecológicos desde hace ya medio siglo. Situada en las laderas occidentales, representa el cru más alto de la denominación, orgullosa guardiana de cepas plantadas en 1931, 1949 y 1968. Una meticulosa vendimia manual con triple selección y una crianza de entre 30 y 42 meses en toneles de roble de Eslavonia dan lugar a una excelencia absoluta, celebrada por las puntuaciones de 97/100 de James Suckling y Robert Parker.
Premios
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2022
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2022
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1972
- Enólogo: Aldo e Giuseppe Vaira
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 80
Hoy, junto a Aldo y Milena Vaira están sus hijos Giovanni, Francesca e Isidoro que, desde 2009, son también propietarios de la finca Luigi Baudana en Serralunga d'Alba. Toda la familia se define como una empresa familiar y artesanal y tiene un estilo estrictamente personal, en equilibrio entre tradición, investigación y valorización del territorio. Leer más
| Nombre | Vajra G.D. Barolo Bricco delle Viole 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Vajra |
| Historia | y curiosidadesEl Bricco delle Viole ha enseñado la paciencia a la familia Vajra, definiendo su estilo desde 1972. Esta finca combina sabiduría artesanal e innovación, cultivando viñedos ecológicos desde hace ya medio siglo. Situada en las laderas occidentales, representa el cru más alto de la denominación, orgullosa guardiana de cepas plantadas en 1931, 1949 y 1968. Una meticulosa vendimia manual con triple selección y una crianza de entre 30 y 42 meses en toneles de roble de Eslavonia dan lugar a una excelencia absoluta, celebrada por las puntuaciones de 97/100 de James Suckling y Robert Parker. |
| Origen | Bricco delle Viole, municipio de Barolo (Cuneo), Piamonte, Italia |
| Cosecha | Normalmente hacia mediados de octubre |
| Fermentación | 51 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación tradicional en tinas verticales con delicado bazuqueo y lavado del sombrero sumergido, seguida de una larga maceración bajo sombrero sumergido (51 días) y fermentación maloláctica en acero inoxidable |
| Vinificación | tradicional en tinas verticales con delicado bazuqueo y remontado del sombrero sumergido, seguida de una larga maceración bajo sombrero sumergido (51 días); fermentación maloláctica en acero inoxidable la primavera siguiente. |
| Crianza | Entre 30 y 42 meses en grandes toneles de roble de Slavonia (25–50 hectolitros), con dos trasiegos normalmente en el primer y segundo verano de la crianza; embotellado tras el afinado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |