Brunello di Montalcino Riserva 2019

¿Qué tipo de vino es?

Uccelliera Brunello di Montalcino Riserva es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Sangiovese. Esta expresión toscana ofrece un perfil aromático amplio y complejo, con notas de flores secas, rosas marchitas, guinda, chinotto e incienso. En la copa se presenta con un color granate brillante, que anticipa un trago elegante y bien equilibrado. La estructura es potente pero a la vez limpia y suave, finalizando con un final dinámico y en crescendo. Pensado para ocasiones importantes, se expresa al máximo acompañando carnes rojas a la parrilla, asados contundentes, caza y quesos curados.

¿De dónde procede?

El vino nace en los viñedos más antiguos de la finca Uccelliera, situada en la zona de Castelnuovo dell’Abate, al sureste de Montalcino, en la Toscana. Las vides prosperan en colinas bien orientadas, a una altitud comprendida entre los doscientos cincuenta y los trescientos cincuenta metros. Este particular terruño favorece la completa maduración de los racimos, garantizando una sólida trama tánica. La calificación de Riserva se reserva exclusivamente para las añadas con condiciones climáticas óptimas, capaces de ofrecer uvas excelentes para soportar una larga crianza.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración pone en valor el Sangiovese con una maduración en toneles de roble de Eslavonia y francés durante un periodo que varía entre treinta y seis y cuarenta y dos meses. Esta estancia en madera estabiliza la estructura del vino, enriqueciéndolo con elegantes matices aromáticos. El ciclo concluye con una crianza en botella de al menos dieciocho meses antes de su comercialización. Para apreciar plenamente sus características, se recomienda una decantación de una hora y servirlo a una temperatura entre dieciocho y veinte grados.