Cantina Tramin
Hexenbichler Schiava 2024
| Denominación | DOC Alto Adige Schiava |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | Lagrein, Schiava Grigia |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, siempre en acero, la Schiava se deja madurar primero en depósitos de cemento y después en grandes toneles de madera. |
- Variedades utilizadas: Schiava, Lagrein, Schiava Grigia y Pinot Noir del Alto Adige
- Perfil gustativo: seco, notas de frutos rojos, toque de almendra amarga y tanino fino
- Técnica de vinificación: vendimia manual y fermentación en acero a temperatura controlada
- Método de crianza: maduración en depósitos de cemento y grandes toneles de roble
- Servicio y maridajes: 14-16 °C, ideal con speck, quesos suaves, pizza y setas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Hexenbichler Schiava de Cantina Tramin es un atractivo vino tinto tranquilo del Alto Adige. Este coupage nace de uvas Schiava, acompañadas de Lagrein, Schiava Grigia y Pinot Noir, presentándose en la copa con un color rojo rubí y un cuerpo medio. El perfil aromático se desarrolla sobre nítidas notas de frutos rojos, enriquecidas con un típico matiz de almendra amarga. En boca resulta seco y fluido, sostenido por una acidez equilibrada y un tanino delicado que conducen hacia un final agradablemente suave y persistente, capaz de reflejar con autenticidad la identidad de las variedades.
¿De dónde procede?
Las uvas maduran en Termeno, en la microzona Ronchi, donde se encuentra el viñedo Hexenbichler. Las vides crecen en colinas a los pies de las montañas, a una altitud comprendida entre los 300 y los 450 metros. El territorio se beneficia de importantes contrastes térmicos: a los días soleados de carácter mediterráneo les siguen noches refrescadas por las corrientes alpinas. Los suelos, compuestos por caliza, arcilla y grava, ofrecen el sustrato ideal para aportar salinidad y frescura. En este particular microclima de montaña, la Schiava expresa notas afrutadas y una redondez que confieren al vino fluidez gustativa y una estructura refinada.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia manual, destinada a preservar la integridad de los racimos hasta el despalillado. La fermentación alcohólica y la maloláctica tienen lugar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La maduración continúa con un paso por cubas de cemento y una posterior crianza en grandes toneles de roble. Este proceso da forma a un tinto seco, con un contenido de azúcar residual bajo, que mantiene intacta la viveza del trago. Para apreciar plenamente su armonía, se recomienda servirlo a 14-16 °C, permitiendo al vino el tiempo necesario para una correcta oxigenación antes de la degustación.
Historia y curiosidades
Originario de la sugestiva Colina de las Brujas, el Tramin Hexenbichler Schiava 2024 encarna el alma auténtica del Alto Adige DOC. Este tinto autóctono, magistralmente cuidado por el enólogo Willi Stürz, nace de una vendimia manual destinada a preservar la integridad de los racimos. La sabia maduración en depósitos de cemento y grandes toneles de roble otorga una copa de color rubí con taninos delicados, realzada por aromas de frutos rojos y almendra amarga. Una experiencia de final suave, ideal para enriquecer vuestros momentos de convivencia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1898
- Enólogo: Willi Stürz
- Botellas producidas: 1.900.000
- Hectáreas: 270
| Nombre | Tramin Hexenbichler Schiava 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Lagrein, Schiava Grigia |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cantina Tramin |
| Historia | y curiosidadesOriginario de la sugestiva Colina de las Brujas, el Tramin Hexenbichler Schiava 2024 encarna el alma auténtica del Alto Adige DOC. Este tinto autóctono, magistralmente cuidado por el enólogo Willi Stürz, nace de una vendimia manual destinada a preservar la integridad de los racimos. La sabia maduración en depósitos de cemento y grandes toneles de roble otorga una copa de color rubí con taninos delicados, realzada por aromas de frutos rojos y almendra amarga. Una experiencia de final suave, ideal para enriquecer vuestros momentos de convivencia. |
| Origen | Termeno (Tramin), Alto Adigio, Italia |
| Clima | Fuerte oscilación térmica con días calurosos influenciados por el clima mediterráneo y noches frías con vientos muy frescos de las montañas |
| Composición del suelo | Calcáreo (caliza), arcilla, grava (guijarros) |
| Rendimiento por hectárea | 80 hl/hectárea |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; despalillado; fermentación a temperatura controlada en pequeños depósitos de acero inoxidable; fermentación alcohólica y maloláctica en acero; maduración inicial en cubas de cemento; crianza en grandes toneles de roble |
| Vinificación | La uva se recoge completamente a mano y se coloca en pequeños recipientes para mantenerla intacta. Posteriormente, las uvas se despalillan y fermentan a temperatura controlada en pequeños depósitos de acero; fermentación alcohólica y maloláctica en acero; maduración inicial en depósitos de cemento, seguida de crianza en grandes toneles de roble. |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica, siempre en acero, la Schiava se deja madurar primero en depósitos de cemento y después en grandes toneles de madera. |
| Acidez total | 4.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |