Cantine Tornatore
Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018
| Denominación | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Crianza | de 18 meses en barricas de roble francés de 25 hl (también en depósitos de cemento para una parte) y 6 meses en botella antes de la comercialización. |
- Origen Etna DOC: Contrada Trimarchisa, Castiglione di Sicilia, altitud entre 500 y 700 metros
- Variedad autóctona: 95% Nerello Mascalese y 5% Nerello Cappuccio
- Viñas de más de 40 años: cultivo heroico en terrazas con muros de piedra volcánica en seco
- Vinificación: 10-12 días en tinas de madera, crianza de 18 meses en roble y cemento
- Servicio: notas de frutos rojos y mineralidad volcánica; decantar 1 hora, servir a 16–18°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Elaborado por Tornatore con una mezcla de uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, este Etna Rosso luce un color rubí con ligeros reflejos granates. En nariz ofrece frutos del bosque, flores azules, regaliz y una marcada mineralidad volcánica. En boca resulta dinámico, con una agradable acidez y taninos sedosos de grano fino. El final salino prolonga los recuerdos especiados. Es excelente para acompañar la cocina mediterránea compleja, carnes estofadas, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Nace en Verzella, en el territorio de Castiglione di Sicilia, donde las viejas viñas de más de cuarenta años crecen entre los 500 y 700 metros sobre suelos volcánicos y calcáreos, disfrutando de un microclima ideal entre el Etna y los montes Nebrodi. La gestión agronómica se configura como una auténtica viticultura heroica en característicos bancales escarpados. Estas parcelas, obtenidas tras arduos trabajos sobre antiguas coladas de lava, están sostenidas por los tradicionales muros de piedra seca de piedra volcánica que preservan el territorio y transmiten una profunda complejidad a las uvas.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza hacia finales de octubre con la vendimia manual y la cuidadosa selección en bodega. Los racimos parcialmente estrujados se trasladan al interior de tinas de madera troncocónicas donde se lleva a cabo la fermentación a temperatura controlada, apoyada por remontados mecánicos y manuales regulares. Tras una adecuada maceración, la masa se somete a la acción de la prensa vertical. El lento proceso de maduración prevé un reposo de dieciocho meses en toneles de roble francés de tostado medio, combinados con el uso de depósitos de cemento. Finalmente, el vino culmina su evolución con una valiosa crianza en botella de seis meses de duración.
Historia y curiosidades
Elaborado en las laderas volcánicas de Castiglione di Sicilia, el Etna Rosso Contrada Trimarchisa rinde homenaje a la histórica herencia de la bodega Tornatore. Este vino es fruto de una fascinante viticultura heroica, con antiguas viñas cultivadas en terrazas excavadas en la dura piedra volcánica. La añada 2018 ofrece una expresión profunda y auténtica del territorio del Etna, ya galardonada con prestigiosos reconocimientos internacionales, entre los que destacan los Tres Vasos de Gambero Rosso y la excelente puntuación de James Suckling.
Premios
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2018
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2018
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2018
92/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1865
- Enólogo: Angelo Di Grazia
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 72
| Nombre | Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Cantine Tornatore |
| Historia | y curiosidadesElaborado en las laderas volcánicas de Castiglione di Sicilia, el Etna Rosso Contrada Trimarchisa rinde homenaje a la histórica herencia de la bodega Tornatore. Este vino es fruto de una fascinante viticultura heroica, con antiguas viñas cultivadas en terrazas excavadas en la dura piedra volcánica. La añada 2018 ofrece una expresión profunda y auténtica del territorio del Etna, ya galardonada con prestigiosos reconocimientos internacionales, entre los que destacan los Tres Vasos de Gambero Rosso y la excelente puntuación de James Suckling. |
| Origen | Contrada Trimarchisa, Verzella (pedanía de Castiglione di Sicilia, Catania), laderas del Monte Etna |
| Composición del suelo | Suelo volcánico y calcáreo |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Rendimiento por hectárea | 6.000 kg/hectárea |
| Cosecha | Segunda y tercera decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 22–25°C |
| Fermentación | Circa 10–12 giorni |
| Técnica de elaboración | Fermentación y maceración en tinas de madera troncocónicas, con bazuqueos manuales; prensado con prensa vertical tradicional; crianza en barricas de roble francés y en depósitos de cemento |
| Vinificación | Despalilladas y no totalmente estrujadas, las uvas se introducen en tinas de madera troncocónicas donde fermentan y maceran durante unos 10 2 días a 22-25°C, realizando remontados manuales varias veces al día con la ayuda de un remontador neumático. Tras la fermentación sigue una maceración post-fermentativa de varios días, luego se realiza el descube y el prensado con una prensa vertical tradicional; crianza en toneles de roble francés de 25 hl durante 18 meses (también en depósitos de cemento para una parte) y 6 meses en botella antes de su comercialización. |
| Crianza | de 18 meses en barricas de roble francés de 25 hl (también en depósitos de cemento para una parte) y 6 meses en botella antes de la comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |