Cantine Tornatore
Etna Rosso 2024
| Denominación | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Crianza | durante unos 6 meses en grandes barricas de madera, seguida de unos 3 meses de reposo en botella. |
- Variedades locales: Unión de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio
- Zona de origen: Castiglione di Sicilia, Contrada Piano dei Daini, suelo volcánico
- Aromas: Notas de frutos rojos, cereza marasca, guinda, hierbas mediterráneas y pimienta blanca
- Gusto: Sabor sápido y fresco, taninos armoniosos, final frutado y duradero
- Crianza: Fermentación en cemento, 6 meses en barricas grandes y reposo en botella
Descripción
Qué tipo de vino es
Tornatore Etna Rosso es un vino tinto tranquilo que narra la auténtica expresión territorial del Etna. Este armonioso coupage de uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio se revela en la copa con un color rojo rubí claro y reflejos violáceos. En nariz regala aromas nítidos de guinda, cereza negra y frutos rojos pequeños, enriquecidos por matices de hierbas mediterráneas y pimienta blanca. La cata es fresca y sápida, caracterizada por taninos bien integrados y por un final frutado de marcada persistencia.
De dónde procede
Las uvas nacen en Castiglione di Sicilia, en la Contrada Piano dei Daini, en la vertiente septentrional del Etna. Las raíces se hunden en un suelo volcánico, elemento esencial que otorga al trago una vivaz sapidez y una precisión aromática de acentos especiados. Tornatore, ligada a estas tierras desde 1865, pone en valor las contradas históricas como valiosas unidades de referencia. Los viñedos se cultivan con sistemas de cordón espoleado y espaldera, respetando el equilibrio de la naturaleza.
Cómo se elabora
La vendimia manual se realiza a finales de octubre, garantizando una cuidadosa selección de los racimos. Tras el despalillado y un estrujado parcial, el mosto realiza la fermentación y maceración en tanques de cemento durante unos diez o quince días. A continuación, se produce un breve reposo con los hollejos, el descube y el empleo de una prensa vertical tradicional. La crianza dura seis meses en grandes toneles de madera, completándose con un periodo de reposo en botella para alcanzar un armonioso equilibrio estructural.
Historia y curiosidades
Originario de Castiglione di Sicilia, en la vertiente norte del volcán, este prestigioso vino nace en el viñedo más extenso de la denominación. Desde 1865, la familia Tornatore cultiva parcelas históricas, poniendo en valor un terroir volcánico único y sus nobles variedades autóctonas. Esta profunda dedicación artesanal da vida a un tinto de excepción, celebrado por la crítica internacional. Gracias a prestigiosos reconocimientos como los Tre Bicchieri del Gambero Rosso y los 94 puntos de James Suckling, la etiqueta encarna el alma secular e inimitable del Etna DOC.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1865
- Enólogo: Angelo Di Grazia
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 72
| Nombre | Tornatore Etna Rosso 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Cantine Tornatore |
| Historia | y curiosidadesOriginario de Castiglione di Sicilia, en la vertiente norte del volcán, este prestigioso vino nace en el viñedo más extenso de la denominación. Desde 1865, la familia Tornatore cultiva parcelas históricas, poniendo en valor un terroir volcánico único y sus nobles variedades autóctonas. Esta profunda dedicación artesanal da vida a un tinto de excepción, celebrado por la crítica internacional. Gracias a prestigiosos reconocimientos como los Tre Bicchieri del Gambero Rosso y los 94 puntos de James Suckling, la etiqueta encarna el alma secular e inimitable del Etna DOC. |
| Origen | Castiglione di Sicilia (CT), Contrada Piano dei Daini, vertiente norte del Etna |
| Composición del suelo | Suelo volcánico |
| Sistema de cultivo | Cordón espoleado y espaldera |
| Rendimiento por hectárea | 7.000 kg por hectárea |
| Cosecha | 2.ª y 3.ª decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 22-25 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 10 5 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual y selección manual de las uvas; despalillado y estrujado parcial; fermentación y maceración en depósitos de cemento; prensado con prensa vertical tradicional; crianza en grandes barricas de madera y en botella. |
| Vinificación | Vendimia manual y selección de las uvas; despalillado, estrujado parcial y traslado a depósitos de cemento para su fermentación y maceración durante unos 10 5 días a 22-25 °C; tras la fermentación, maceración adicional durante algunos días, seguida de descube y prensado con prensa vertical tradicional; crianza durante unos 6 meses en grandes toneles de madera y 3 meses posteriores en botella. |
| Crianza | durante unos 6 meses en grandes barricas de madera, seguida de unos 3 meses de reposo en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |