Cantine Tornatore
Etna Rosso 2024
| Denominación | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Crianza | Aproximadamente 6 meses en grandes barricas de madera y posteriores 3 meses en botella |
- Denominación y añada: Etna Rosso DOC 2022, botella de 0,75 litros
- Uvas autóctonas: 95% Nerello Mascalese y 5% Nerello Cappuccio
- Vinificación: vendimia manual, fermentación en cemento durante 10–15 días a 22–25 °C
- Crianza: 6 meses en grandes toneles de madera seguidos de 3 meses en botella
- Perfil y maridajes: notas de frutos rojos y pimienta, ideal con asados, embutidos y sardinas ahumadas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Tornatore Etna Rosso es un vino tinto tranquilo que expresa la esencia de la vertiente norte del volcán. Este equilibrado coupage nace de la unión de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, presentándose con un color rojo rubí pálido con reflejos violáceos. El perfil aromático ofrece claros recuerdos de frutos rojos, guinda y cereza negra, enriquecidos con matices de hierbas mediterráneas y pimienta blanca. En boca se muestra sabroso, apoyado por una acidez fresca y taninos bien integrados, garantizando un final afrutado y persistente.
¿De dónde procede?
Su origen se encuentra en Castiglione di Sicilia, en la Contrada Piano dei Daini. Las vides hunden sus raíces en el suelo volcánico del viñedo más extenso de la zona del Etna. Tornatore, una bodega vinculada a estas tierras desde 1865, cultiva los viñedos poniendo en valor las históricas contradas de producción. El uso de variedades autóctonas transmite en la copa la clara impronta territorial del paisaje, definiendo un trago caracterizado por una viva salinidad y un perfil especiado único.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una vendimia manual en octubre, seguida de una cuidadosa selección de las uvas. Tras el despalillado y un ligero estrujado, el mosto realiza la fermentación y la maceración en depósitos de cemento. Al finalizar esta fase, el líquido permanece sobre los hollejos durante algunos días, pasando después al descube y al prensado vertical. El recorrido concluye con una precisa crianza en toneles de madera de gran tamaño durante unos seis meses, seguida de un reposo en botella que otorga al vino una marcada longevidad.
Historia y curiosidades
Originario de Castiglione di Sicilia, en la vertiente norte del volcán, este vino cobra vida en el viñedo más extenso de la Etna DOC. Desde 1865, la familia Tornatore cultiva las variedades autóctonas sicilianas con profundo respeto por la naturaleza, poniendo en valor un terruño volcánico único dividido en históricas contradas. Esta dedicación se traduce en un tinto prestigioso, capaz de conquistar a la crítica internacional obteniendo 94 puntos de James Suckling. Una etiqueta de excepción que expresa a la perfección la vocación secular de un territorio inimitable.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1865
- Enólogo: Angelo Di Grazia
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 72
| Nombre | Tornatore Etna Rosso 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Cantine Tornatore |
| Historia | y curiosidadesOriginario de Castiglione di Sicilia, en la vertiente norte del volcán, este vino cobra vida en el viñedo más extenso de la Etna DOC. Desde 1865, la familia Tornatore cultiva las variedades autóctonas sicilianas con profundo respeto por la naturaleza, poniendo en valor un terruño volcánico único dividido en históricas contradas. Esta dedicación se traduce en un tinto prestigioso, capaz de conquistar a la crítica internacional obteniendo 94 puntos de James Suckling. Una etiqueta de excepción que expresa a la perfección la vocación secular de un territorio inimitable. |
| Origen | Castiglione di Sicilia (CT), Contrada Piano dei Daini, ladera norte del Etna |
| Composición del suelo | Suelo volcánico |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado y espaldera |
| Rendimiento por hectárea | 7.000 kg por hectárea |
| Cosecha | 2a y 3a década de octubre |
| Temperatura de fermentación | 22–25 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 10–15 días |
| Técnica de elaboración | Recolección manual y selección manual de las uvas; despalillado y estrujado parcial; fermentación y maceración en depósitos de cemento; prensado con prensa vertical tradicional; crianza en grandes toneles de madera y en botella |
| Vinificación | Vendimia manual y selección de las uvas; despalillado, estrujado parcial y traslado a depósitos de cemento para la fermentación y maceración durante unos 10 5 días a 22-25 °C; tras la fermentación, maceración adicional durante algunos días, seguido de descubado y prensado con prensa vertical tradicional; crianza durante unos 6 meses en grandes toneles de madera y posteriores 3 meses en botella. |
| Crianza | Aproximadamente 6 meses en grandes barricas de madera y posteriores 3 meses en botella |
| Año de producción | 350000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |