Cantine Tornatore
Etna Rosato 2024
| Denominación | DOC Etna Rosato |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| Crianza | 3 meses en acero y 2 meses en botella |
- Denominación y añada: Etna Rosato Denominación de Origen Controlada 2024, vino rosado tranquilo
- Variedad y graduación alcohólica: Nerello Mascalese en pureza, 12,5% de alcohol en volumen
- Perfil aromático: notas de moras blancas, melón amarillo y pequeños frutos rojos del bosque
- Sabor y color: color cereza con reflejos rosa antiguo; sabor fresco, pleno y mineral
- Vinificación y crianza: vendimia manual; maduración 3 meses en acero y 2 meses en botella
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Etna Rosato de Tornatore es un vino tranquilo que interpreta de forma auténtica el Nerello Mascalese. Producido en la zona del Etna, destaca en la copa por un color cereza enriquecido con elegantes matices rosa antiguo. El perfil aromático expresa aromas frutales nítidos, con notas de moras blancas, melón amarillo y pequeños frutos del bosque. En boca revela un estilo seco, ofreciendo un trago pleno y fresco, sostenido por una marcada nota mineral que garantiza una larga persistencia y un excelente potencial de evolución con el tiempo.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en Sicilia, en la vertiente norte del volcán, en el municipio de Castiglione di Sicilia. Esta zona del Etna se caracteriza por profundos suelos volcánicos y marcados contrastes térmicos entre el día y la noche, elementos fundamentales para dotar al vino de precisión aromática y frescura gustativa. Los viñedos, cultivados en espaldera y con un rendimiento de 70 quintales por hectárea, permiten obtener una concentración ideal de aromas. Tornatore trabaja en esta zona desde 1865, poniendo en valor las peculiaridades de un terroir de montaña único mediante una gestión agronómica cuidadosa.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza entre la segunda y la tercera decena de octubre, utilizando pequeñas cajas para preservar la integridad de los racimos. Tras un rápido traslado a la bodega y una meticulosa selección, las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave. El mosto fermenta a una temperatura controlada de 15-16 °C y, posteriormente, el vino permanece sobre sus lías finas durante unos tres meses. Después sigue una crianza en acero de tres meses y un reposo adicional en botella, pasos pensados para realzar la tensión gustativa y la limpieza aromática del vino.
Historia y curiosidades
Nacido a los pies del volcán gracias a la maestría de Cantine Tornatore, una bodega histórica activa desde 1865, el Etna Rosato 2024 expresa la exquisita pureza del Nerello Mascalese. Las uvas, vendimiadas a mano en Castiglione di Sicilia, se someten a un prensado suave y a una cuidada crianza en acero. Ofrece un fascinante color cereza y aromas de moras blancas y melón amarillo. En boca, el trago es extraordinariamente fresco y está guiado por una marcada mineralidad volcánica, que otorga al vino una estructura plena y una persistencia memorable.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1865
- Enólogo: Angelo Di Grazia
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 72
| Nombre | Tornatore Etna Rosato 2024 |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Cantine Tornatore |
| Historia | y curiosidadesNacido a los pies del volcán gracias a la maestría de Cantine Tornatore, una bodega histórica activa desde 1865, el Etna Rosato 2024 expresa la exquisita pureza del Nerello Mascalese. Las uvas, vendimiadas a mano en Castiglione di Sicilia, se someten a un prensado suave y a una cuidada crianza en acero. Ofrece un fascinante color cereza y aromas de moras blancas y melón amarillo. En boca, el trago es extraordinariamente fresco y está guiado por una marcada mineralidad volcánica, que otorga al vino una estructura plena y una persistencia memorable. |
| Origen | Castiglione di Sicilia (CT) |
| Composición del suelo | Suelos volcánicos |
| Sistema de cultivo | Espaldera |
| Rendimiento por hectárea | 70 qq/ha |
| Cosecha | Segunda y tercera decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 15 6 °C |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual en pequeñas cajas; selección manual en cinta; despalillado y prensado ligero; prensado suave; clarificación en frío del mosto; fermentación a 15–16 °C; reposo sobre lías finas durante unos 3 meses; crianza 3 meses en acero y 2 meses en botella. |
| Vinificación | Uvas despalilladas y ligeramente estrujadas, seguidas de un prensado suave; el mosto se clarifica en frío y se fermenta a 15 6 °C; al finalizar la fermentación, permanece sobre las lías finas durante unos 3 meses. |
| Crianza | 3 meses en acero y 2 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |