Perseval Thomas
Champagne Blanc de Noirs Millesime Brut Nature La Pucelle 2019
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 90% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Crianza | sobre lías; crianza parcial en barricas de roble durante ocho meses |
- Añada y estilo: Millesimato 2019, espumoso Blanc de Noirs Brut Nature sin dosificación
- Variedades: 90% Pinot Meunier y 10% Pinot Noir de viñedos ecológicos certificados desde 2012
- Origen y suelos: Chamery, Montaña de Reims; suelo arcillo-calcáreo con diferentes exposiciones
- Vinificación: Método tradicional, seis parcelas; 8 meses en barricas de roble y crianza sobre lías
- Perfil sensorial: Amarillo pajizo, burbuja fina; notas afrutadas elegantes, trago puro y lineal
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Blanc de Noirs Brut Nature La Pucelle de Thomas Perseval destaca por un carácter puro y definido, fruto de un coupage de uvas Pinot Meunier y Pinot Noir. Elaborado según el Método Clásico, se presenta con un luminoso color amarillo pajizo enriquecido por un perlaje fino y persistente. El perfil aromático revela aromas delicados y elegantes notas afrutadas. En boca es lineal, preciso y de intensidad media, realzado por la total ausencia de dosificación, que ofrece un trago nítido, íntegro y profundamente ligado al terruño de origen.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Chamery, en la Montagne de Reims en Champagne, de viñedos que se extienden sobre dos hectáreas. Estas hileras forman un anfiteatro natural alrededor del pueblo, garantizando diferentes exposiciones solares. El terreno se caracteriza por una compleja matriz geológica de limo arenoso, arcilla arenosa y arcilla calcárea. La gestión agronómica sigue rigurosas prácticas ecológicas y sostenibles, con trabajos manuales, el uso de infusiones naturales y el enherbado de las hileras para asegurar una correcta oxigenación del suelo.
¿Cómo se elabora?
En bodega se adopta una filosofía de mínima intervención para potenciar la expresión espontánea de las uvas. El proceso comienza con la vinificación por separado de seis parcelas, respetando la identidad de cada suelo. Una parte del vino base envejece en barricas de roble durante ocho meses, antes de iniciar la refermentación en botella según el Método Clásico. La posterior crianza sobre lías aporta cuerpo y un equilibrio impecable a la estructura, garantizando un trago de gran limpidez y una definición aromática extraordinaria.
Historia y curiosidades
Thomas Perseval firma el millesimado La Pucelle 2019 en Chamery, en la Montaña de Reims, elaborado a partir de un magnífico anfiteatro plantado de viñas de dos hectáreas. Fiel a una rigurosa viticultura ecológica, la finca apuesta por un enfoque sostenible para realzar la expresión más pura del fruto. Esta cuvée nace de seis parcelas diferentes y madura según el método tradicional, con una crianza sobre lías y un afinado parcial en barricas de roble. Una obra enológica auténtica que, gracias al uso de mínimos sulfitos, refleja fielmente la riqueza del suelo arcillo-calcáreo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Hectáreas: 2
| Nombre | Thomas Perseval Champagne Blanc de Noirs Millesime Brut Nature La Pucelle 2019 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Perseval Thomas |
| Historia | y curiosidadesThomas Perseval firma el millesimado La Pucelle 2019 en Chamery, en la Montaña de Reims, elaborado a partir de un magnífico anfiteatro plantado de viñas de dos hectáreas. Fiel a una rigurosa viticultura ecológica, la finca apuesta por un enfoque sostenible para realzar la expresión más pura del fruto. Esta cuvée nace de seis parcelas diferentes y madura según el método tradicional, con una crianza sobre lías y un afinado parcial en barricas de roble. Una obra enológica auténtica que, gracias al uso de mínimos sulfitos, refleja fielmente la riqueza del suelo arcillo-calcáreo. |
| Origen | Chamery, Montagne de Reims, Francia |
| Composición del suelo | Limo arenoso, arcilla arenosa, arcilla calcárea |
| Técnica de elaboración | Método tradicional (método clásico) |
| Vinificación | Vino espumoso método tradicional; crianza sobre lías; crianza parcial en barricas de roble durante ocho meses; vinificación de una sola parcela procedente de seis parcelas en suelos diferentes (limo arenoso, arcilla arenosa, arcilla calcárea). |
| Crianza | sobre lías; crianza parcial en barricas de roble durante ocho meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |