Visellio Primitivo 2021

¿Qué tipo de vino es?

Visellio Primitivo es un envolvente vino tinto firmado por Tenute Rubino, una auténtica expresión del Salento. Se distingue por un perfil vigoroso y pleno, equilibrado por una marcada frescura y taninos maduros y sedosos. Su bouquet, complejo y profundo, se abre con intensos aromas de ciruelas en licor, grosellas y mermelada de arándanos. Esta rica componente frutal da paso elegantemente a sensaciones especiadas, donde notas de clavo, nuez moscada y anís estrellado se entrelazan con delicados matices de violeta y regaliz.

¿De dónde procede?

Este tinto nace en la provincia de Brindisi, en Apulia, dentro de la finca de Jaddico, en parcelas históricamente ligadas a la figura de Visellio. Las vides hunden sus raíces en un suelo de textura media con una fuerte presencia de piedras, una composición natural ideal para favorecer una marcada concentración aromática y una gran definición gustativa. La bodega gestiona sus viñedos siguiendo una estricta filosofía ecológica y sostenible, cuidando el equilibrio de la viña con rendimientos limitados para preservar la auténtica calidad expresiva del territorio.

¿Cómo se elabora?

Los racimos de Primitivo se recogen cuidadosamente a principios de septiembre de vides cultivadas en cordón espoleado. En bodega, la maceración a temperatura controlada se prolonga durante dieciocho días en depósitos de acero, extrayendo así un color rubí profundo y una textura táctil extremadamente fina. Tras la fermentación maloláctica, el vino pasa por una crianza en barricas de ocho meses, reposando después durante un periodo igual en botella. Este proceso consolida la complejidad estructural, preservando intacta el alma frutal del trago.