Tenute Rubino
Primitivo di Manduria Palombara 2022
| Denominación | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| Crianza | 16 meses en acero, 6 meses en barrica de roble francés de primer uso para el 50% de la masa, 8 meses en botella |
- Identidad: Primitivo di Manduria DOC 2022, vino tinto tranquilo de Apulia en botella de 0,75 l
- Aroma: notas de guinda, violeta y grosella enriquecidas con especias suaves y toques de tomillo
- Sabor: gusto jugoso y armonioso, fresco y fluido, con un final afrutado persistente
- Vinificación: fermentación en acero a 22-24 °C, maceración de 15 días, sin maloláctica
- Crianza: 16 meses en acero y 6 en barrica; servir a 16-18 °C (decantar 1 hora)
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Tenute Rubino Palombara es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Primitivo, una auténtica expresión del Primitivo di Manduria. Se caracteriza por un color rubí con reflejos cereza y desprende aromas de guinda, violeta y tomillo, enriquecidos con una especiada envolvente. En boca resulta jugoso y armonioso, con una estructura fresca y una textura suave. Su final afrutado lo hace ideal para acompañar orecchiette, carnes a la brasa y quesos de curación media.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Manduria, en el corazón de la viticultura de Apulia. Las viñas crecen a unos cien metros de altitud sobre suelos de textura media con piedras, fundamentales para aportar salinidad y frescura. Siguiendo un enfoque ecológico y sostenible, Tenute Rubino cultiva las vides en cordón espoleado limitando el rendimiento por planta. Este equilibrio agronómico permite alcanzar una maduración óptima, reflejando fielmente la identidad del terroir apulense.
¿Cómo se elabora?
Vendimiadas a principios de septiembre, las uvas se someten a una fermentación en acero con quince días de maceración a temperatura controlada. La ausencia de fermentación maloláctica permite preservar la viveza del trago. El vino madura durante dieciséis meses en depósitos de acero, mientras que una parte envejece durante seis meses en barricas de roble francés de primer uso, que aportan cuerpo sin enmascarar la fruta. Un último afinamiento en botella completa y eleva la elegancia global del vino.
Historia y curiosidades
El Palombara Primitivo di Manduria DOC encierra la auténtica esencia pugliesa. Nace en Manduria, en terrenos de textura media. La bodega familiar, fundada en el año 2000 por Tommaso Rubino y dirigida por su hijo Luigi, realza la identidad del territorio. Bajo el cuidado del enólogo Luca Petrelli desde la vendimia, el vino adopta un enfoque ecológico y sostenible. Este proyecto ha conquistado a guías de prestigio como la FIS, promoviendo la vocación tarantina a nivel internacional.
Premios
-
2022
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
-
2022
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2000
- Enólogo: Luca Petrelli
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 180
Su hijo Luigi, junto con su esposa Romina, responsable de marketing y comunicación, recogieron su herencia empresarial, infundiendo esa gran pasión a una empresa que hoy representa un modelo de viticultura apulense. Hoy Tenute Rubino es una marca de vinos de calidad de Apulia muy orientada a la exportación. La empresa exporta sus etiquetas a más de 20 países con constancia y éxito: desde Norteamérica, con EE.UU. y Canadá, hasta Sudamérica, en Brasil. Leer más
| Nombre | Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Primitivo di Manduria DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Tenute Rubino |
| Historia | y curiosidadesEl Palombara Primitivo di Manduria DOC encierra la auténtica esencia pugliesa. Nace en Manduria, en terrenos de textura media. La bodega familiar, fundada en el año 2000 por Tommaso Rubino y dirigida por su hijo Luigi, realza la identidad del territorio. Bajo el cuidado del enólogo Luca Petrelli desde la vendimia, el vino adopta un enfoque ecológico y sostenible. Este proyecto ha conquistado a guías de prestigio como la FIS, promoviendo la vocación tarantina a nivel internacional. |
| Origen | Manduria, Taranto |
| Composición del suelo | Textura media con presencia de piedras |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 6000 |
| Rendimiento por hectárea | 60 q/ha |
| Cosecha | Primera decena de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 22-24 °C |
| Fermentación | 15 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero a 22-24 °C con maceración a temperatura controlada; crianza en acero y en barrica de roble francés, después en botella |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de acero inoxidable entre 22-24 °C, maceración de 15 días a temperatura controlada; no se realiza la fermentación maloláctica; crianza de 16 meses en acero, después 6 meses en barrica de roble francés (primer uso) para el 50% de la masa y al menos 6-8 meses en botella. |
| Crianza | 16 meses en acero, 6 meses en barrica de roble francés de primer uso para el 50% de la masa, 8 meses en botella |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| PH | 3.68 |
| Año de producción | 800000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |