Oltremé Susumaniello 2021

Descripción

Susumaniello Oltreme es un producto de Tenute Rubino, con la denominación IGT Salento, obtenido 100 % de uvas Susumaniello, cultivadas en viñedos ubicados en Brindisi, Apulia. Las vides crecen en suelo arenoso con un alto componente calcáreo, esencial para otorgar a este vino su sabor envolvente y redondo, y se conducen mediante la técnica del cordón espoleado. La vendimia se realiza a principios de octubre, estrictamente a mano, y continúa con la vinificación, que consiste en la fermentación alcohólica del mosto en depósitos especiales de acero inoxidable, y una posterior fermentación maloláctica, que implica la transformación del ácido málico en ácido láctico. Esta última se produce en los primeros días de la primavera y aporta suavidad al vino. El proceso de maduración se realiza inicialmente en depósitos de acero inoxidable y luego continúa en botella durante al menos tres meses. Los suelos donde crece este excelente vino se encuentran a nivel del mar, lo que, junto con otras características climáticas, contribuye a la producción de uvas de excepcional excelencia enológica. Oltremè, de hecho, logra desarrollar estas notas inconfundibles precisamente gracias a las características de esta uva autóctona de Salento, razón por la cual ha recibido numerosos premios, como el Tre Bicchieri Gambero Rosso, lo que lo convierte en un vino que vale la pena probar, especialmente si se viaja a Apulia.

Detalles

Perfume

Notas fragantes y frescas de bayas rojas, como cereza, granada, frambuesa y toques de ciruela madura.

Color

Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.

Sabor

Sabroso, mineral, redondo, con taninos agradables y suaves que lo hacen especialmente agradable de beber.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Tenute Rubino

De esta bodega

• Año de inicio: 2000
• Enólogo: Luca Petrelli
• Botellas producidas: 800.000
• Hectáreas: 180

Esta es una historia familiar de amor por la propia tierra y su redescubrimiento. El sol de Apulia y las tradiciones de Salento transmitidas por una vibrante vena empresarial de padres a hijos. Un proyecto que hunde sus raíces en los años 80, con la explotación fundada por el progenitor Tommaso Rubino, que fue el primero en recuperar el potencial vitícola de una zona con un pasado lejano.

Su hijo Luigi, junto con su esposa Romina, responsable de marketing y comunicación, recogieron su herencia empresarial, infundiendo esa gran pasión a una empresa que hoy representa un modelo de viticultura apulense. Hoy Tenute Rubino es una marca de vinos de calidad de Apulia muy orientada a la exportación. La empresa exporta sus etiquetas a más de 20 países con constancia y éxito: desde Norteamérica, con EE.UU. y Canadá, hasta Sudamérica, en Brasil. Leer más

Apulia

Ficha Técnica

Nombre	Tenute Rubino Oltreme Susumaniello 2021
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Brindisi DOC
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Susumaniello
País	Italia
Región	Apulia
Proveedor	Tenute Rubino
Origen	Brindisi (BR)
Clima	Altitud: a nivel del mar.
Composición del suelo	Arenoso
Sistema de cultivo	Cordón de espuelas.
Plantas por hectárea	6000
Rendimiento por hectárea	70 quintales
Cosecha	Principios de octubre
Vinificación	Fermentación: en depósitos de acero. Fermentación maloláctica: realizada en su totalidad.
Crianza	En acero. Envejecimiento en botella: 2 meses.
Acidez total	5.8 gr/L
PH	3.6
Alérgenos	Contiene sulfitos