Tenuta Mara
Guiry Sangiovese 2022
| Denominación | IGT Rubicone |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | Evolución sobre lías finas durante 12 meses en barricas de roble francés y pequeños depósitos de cemento; afinamiento en botella durante 6 meses. |
- Variedad y origen: Sangiovese en pureza, procedente de Rubicone IGT, Emilia-Romaña
- Notas aromáticas: aromas de rosa, retama, frambuesa, guinda, anís estrellado y jengibre
- Vinificación: vendimia y selección manual, fermentación con levaduras autóctonas
- Crianza: 12 meses sobre lías finas en roble francés y cemento, 6 meses adicionales en botella
- Servicio: decantar 1 hora a 16-18 °C, ideal con cerdo y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Guiry Sangiovese de Tenuta Mara es un tinto biodinámico de color rubí de intensidad media que expresa plenamente la identidad de la variedad. En nariz entrelaza aromas de retama y rosa con claros matices de frambuesa, mora y guinda, rematando con elegantes notas de anís estrellado y jengibre. En boca ofrece una suavidad envolvente, bien equilibrada por una frescura armoniosa y taninos aterciopelados. Una agradable persistencia mentolada define el largo final, haciendo de este vino una opción ideal para acompañar platos de carne de cerdo y quesos sabrosos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Emilia-Romaña, en la zona del Rubicone. Las vides hunden sus raíces en suelos de textura media arcillo-calcárea, fundamentales para aportar estructura y elegancia al fruto. La gestión agronómica de Tenuta Mara sigue estrictas prácticas ecológicas y biodinámicas, protegiendo la vitalidad del ecosistema. Este enfoque artesanal garantiza una viticultura sostenible, capaz de trasladar las características edafoclimáticas a un perfil gustativo auténtico y ligado al territorio.
¿Cómo se elabora?
Tras una cuidadosa vendimia manual, los racimos se trasladan por gravedad a tinas troncocónicas de roble. Allí comienza la fermentación espontánea llevada a cabo por levaduras autóctonas, sin ningún control térmico. El mosto macera con los hollejos durante aproximadamente un mes, para después continuar con una crianza de doce meses en toneles de roble francés y pequeños depósitos de cemento. Un periodo de reposo en botella completa su evolución. Para resaltar sus cualidades, se recomienda una decantación de una hora y una temperatura de servicio de dieciocho grados.
Historia y curiosidades
Fundada en Emilia-Romaña en 2007, Tenuta Mara expresa la auténtica vocación del territorio a través del Guiry Sangiovese 2022, un exquisito tinto biodinámico certificado por Demeter. Bajo la dirección del enólogo Leonardo Pironi, este Rubicone IGT nace de uvas cultivadas con esmero en suelos arcillo-calcáreos. La vendimia manual y la fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinas de roble evidencian un enfoque puramente artesanal. Por último, la prolongada crianza sobre lías finas entre barricas francesas y depósitos de cemento otorga al vino una suavidad envolvente.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2007
- Enólogo: Leonardo Pironi
- Botellas producidas: 80.000
- Hectáreas: 12
En el interior, la visita comienza en la espléndida sala de música desde la que, a través de una escalera que es también una obra de arte, se accede a los lugares "sagrados" del vino: la Tinaia, la Cantina y la Bottaia. Una maravillosa experiencia sensorial que finaliza con la degustación del protagonista indiscutible de esta espléndida y única realidad: el MaraMia. Leer más
| Nombre | Tenuta Mara Guiry Sangiovese 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto biodinámico tranquilo |
| Denominación | Rubicone IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Tenuta Mara |
| Historia | y curiosidadesFundada en Emilia-Romaña en 2007, Tenuta Mara expresa la auténtica vocación del territorio a través del Guiry Sangiovese 2022, un exquisito tinto biodinámico certificado por Demeter. Bajo la dirección del enólogo Leonardo Pironi, este Rubicone IGT nace de uvas cultivadas con esmero en suelos arcillo-calcáreos. La vendimia manual y la fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinas de roble evidencian un enfoque puramente artesanal. Por último, la prolongada crianza sobre lías finas entre barricas francesas y depósitos de cemento otorga al vino una suavidad envolvente. |
| Origen | Tenuta Mara, San Clemente (RN) |
| Composición del suelo | Textura media, predominantemente arcilloso-calcáreo |
| Cosecha | Segunda mitad de septiembre |
| Fermentación | Aproximadamente un mes |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; selección manual de las uvas; vinificación por gravedad en tinas troncocónicas de roble; fermentación con levaduras autóctonas sin control de temperatura y sin levaduras seleccionadas; maceración con los hollejos durante aproximadamente un mes; crianza sobre lías finas durante 12 meses en barricas de roble francés y pequeños depósitos de cemento; afinado en botella durante 6 meses |
| Vinificación | La selección de las uvas es manual y se realiza en largas mesas de selección. Por gravedad, la uva llega a los depósitos troncocónicos de roble: sin control de temperatura y sin la adición de levaduras seleccionadas, el mosto completa la fermentación y permanece en maceración con los hollejos durante aproximadamente un mes. |
| Crianza | Evolución sobre lías finas durante 12 meses en barricas de roble francés y pequeños depósitos de cemento; afinamiento en botella durante 6 meses. |
| Año de producción | 80000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |