Dr. Fischer
Sparkling Riesling Zero Alcol
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 0.0% por volumen |
| Zona | Mosella-Saar-Ruwer (Alemania) |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
- Cero alcohol: Espumoso Método Clásico 0,0% vol elaborado con uvas Riesling en formato de 0,75 l
- Desalcoholización: Proceso al vacío a baja presión para mantener aromas y estructura
- Perfil aromático: Notas de manzana verde, melocotón, cítricos, flores blancas e hidrocarburo
- Perlage fino: Burbujas delicadas y persistentes con sensación cremosa y frescura mineral
- Maridajes: Ideal como aperitivo; combina con sushi, mariscos, entrantes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Steinbock Sparkling Riesling Zero Alcohol es un refinado espumoso sin alcohol elaborado siguiendo los principios del Método Clásico. Obtenido a partir de uvas Riesling, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo brillante y un perlaje fino que aporta al paladar una agradable sensación cremosa. El bouquet se abre con fragantes notas de manzana verde, melocotón y cítricos, enriquecidas con matices florales y las características notas de hidrocarburo propias de la variedad madura. En boca revela una frescura vibrante y una marcada mineralidad, manteniendo una acidez armoniosa que lo hace ideal para acompañar sushi y mariscos.
¿De dónde procede?
Este vino hunde sus raíces en la Mosela-Saar-Ruwer, en Alemania, una región de excelencia para el cultivo del Riesling. El microclima y la composición de los suelos otorgan a las uvas una viveza que se mantiene intacta en la copa. El proyecto nace de la colaboración entre Dr. Fischer y J. Hofstätter, unidos para poner en valor la rigurosa impronta territorial. El vino expresa la típica frescura mineral de las laderas alemanas, ofreciendo un trago dinámico, limpio y profundamente ligado a su zona de origen.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vinificación en acero de uvas seleccionadas, con el objetivo de preservar la pureza de la fruta. Posteriormente, se realiza una desalcoholización al vacío a baja presión. Esta técnica reduce la presión atmosférica, permitiendo bajar el punto de ebullición a unos 25 °C. Gracias a esta delicada extracción térmica, los aromas primarios y la estructura original permanecen inalterados. El resultado es una bebida capaz de mantener intactas las cualidades organolépticas de la materia prima de partida.
Historia y curiosidades
Nacido de la colaboración entre el Dr. Fischer y la finca J. Hofstätter, el Steinbock Sparkling Riesling Zero Alcohol es un refinado espumoso elaborado a partir de uvas de la región Mosela-Saar-Ruwer. Destaca por su innovadora desalcoholización al vacío: al reducir la presión atmosférica, el alcohol se evapora a bajas temperaturas, preservando así intactos los delicados aromas del vino. El resultado no es un zumo de uva, sino un auténtico espumoso sin alcohol, perfecto para disfrutar de un brindis elegante con la máxima ligereza.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1910
| Nombre | Steinbock Sparkling Riesling Zero Alcol |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise |
| Denominación | N/A |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 0.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| País | Alemania |
| Región | Mosella-Saar-Ruwer |
| Proveedor | Dr. Fischer |
| Historia | y curiosidadesNacido de la colaboración entre el Dr. Fischer y la finca J. Hofstätter, el Steinbock Sparkling Riesling Zero Alcohol es un refinado espumoso elaborado a partir de uvas de la región Mosela-Saar-Ruwer. Destaca por su innovadora desalcoholización al vacío: al reducir la presión atmosférica, el alcohol se evapora a bajas temperaturas, preservando así intactos los delicados aromas del vino. El resultado no es un zumo de uva, sino un auténtico espumoso sin alcohol, perfecto para disfrutar de un brindis elegante con la máxima ligereza. |
| Origen | Mosella-Saar-Ruwer, Alemania |
| Técnica de elaboración | Desalcoholización a baja presión (al vacío) mediante reducción de la presión atmosférica |
| Vinificación | Nace de la desalcoholización de un vino obtenido a partir de uvas Riesling seleccionadas mediante un proceso innovador a baja presión: reducción de la presión atmosférica (aproximadamente 15 mbar) que baja el punto de ebullición del alcohol de unos 78 °C a unos 25-30 °C, preservando los delicados aromas del vino. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |