La Scolca
Soldati La Scolca Metodo Classico Brut 2019
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cortese |
| Crianza | Fermentación en botella y crianza sobre lías autóctonas durante más de 24 meses (hasta al menos 48 meses) |
- Variedad de uva y añada: Cortese en pureza, cosecha 2019 de las colinas de Gavi
- Método clásico: segunda fermentación en botella con más de 48 meses sobre lías autóctonas
- Color y burbuja: oro brillante, espuma suave, burbuja fina, continua y duradera
- Aroma: notas de fruta exótica y flores, seguidas de miel y especias con una complejidad refinada
- Sabor y servicio: Brut seco y aterciopelado, toque de almendra; servir a 8°C con aperitivos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Soldati La Scolca Metodo Classico Brut es un espumoso de excelente estructura, fiel expresión de la uva Cortese. Se presenta con un color oro brillante, animado por un perlage fino y continuo y una espuma suave. El perfil aromático intenso abarca notas de fruta exótica, miel y delicadas especias. En boca resulta seco, pleno y aterciopelado, sostenido por una marcada frescura y un sutil toque de almendra en el final. Excelente como aperitivo, acompaña con elegancia platos elaborados o momentos de meditación.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en las colinas de Gavi, en Piamonte, en una zona históricamente dedicada a la valorización de la variedad Cortese. El microclima y la composición de los suelos otorgan a los racimos una elegancia natural y una perfecta predisposición para la elaboración de espumosos. Una cuidadosa selección de la materia prima garantiza el uso exclusivo de uvas excelentes. La identidad del vino está profundamente ligada a su territorio de origen, que le aporta una marcada frescura y una notable limpieza aromática.
¿Cómo se elabora?
La elaboración del espumoso a partir de la uva Cortese se realiza siguiendo el Método Clásico, mediante una lenta refermentación en botella. El paso crucial es la crianza sobre lías, que se prolonga durante más de cuarenta y ocho meses. Este largo reposo enriquece la textura del vino, haciéndola envolvente y armoniosa. En el momento del degüelle, un dosaje ligero define el equilibrio Brut, preservando el carácter seco del coupage y realzando la acidez natural en un final de compleja persistencia.
Historia y curiosidades
Nacido en las colinas de Gavi, el Soldati Millesimato 2019 de La Scolca es una elegante expresión de uvas Cortese en pureza. La cuidada elaboración como espumoso sigue el Método Clásico tradicional, realzada por una lenta fermentación y un reposo de más de 48 meses sobre levaduras autóctonas. Esta sabia espera da como resultado un espumoso Brut de burbuja fina y persistente, capaz de evolucionar desde intensos aromas afrutados hasta dulces matices de miel. El trago, pleno y aterciopelado, enriquecido con una agradable nota de almendra, lo convierte en la opción ideal para realzar cualquier brindis.
Premios
-
2019
88/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1919
- Enólogo: Giorgio Soldati
- Botellas producidas: 810.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | Soldati La Scolca Metodo Classico Brut 2019 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | VSQ |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cortese |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | La Scolca |
| Historia | y curiosidadesNacido en las colinas de Gavi, el Soldati Millesimato 2019 de La Scolca es una elegante expresión de uvas Cortese en pureza. La cuidada elaboración como espumoso sigue el Método Clásico tradicional, realzada por una lenta fermentación y un reposo de más de 48 meses sobre levaduras autóctonas. Esta sabia espera da como resultado un espumoso Brut de burbuja fina y persistente, capaz de evolucionar desde intensos aromas afrutados hasta dulces matices de miel. El trago, pleno y aterciopelado, enriquecido con una agradable nota de almendra, lo convierte en la opción ideal para realzar cualquier brindis. |
| Origen | Gavi (AL) |
| Fermentación | Más de 24 meses (hasta al menos 48 meses) |
| Técnica de elaboración | Método clásico tradicional (fermentación en botella) |
| Vinificación | Elaborado con uvas Cortese vinificadas y espumantizadas en pureza según el método clásico tradicional (fermentación en botella) con una fermentación lenta; crianza sobre lías autóctonas durante más de 24 meses (hasta al menos 48 meses) y un dosaje ligero para el estilo Brut. |
| Crianza | Fermentación en botella y crianza sobre lías autóctonas durante más de 24 meses (hasta al menos 48 meses) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |